Цукини — нежный и лёгкий овощ, который прекрасно впитывает ароматы специй и трав. Его мягкая текстура и нейтральный вкус делают его отличной основой для разнообразных блюд — от салатов до запеканок. Сегодня мы приготовим цуккини в пряном соусе с базиликом — яркое, ароматное блюдо, которое можно подать как гарнир, легкий ужин или даже как самостоятельную закуску.
Сложность: легко
Время приготовления: 25–30 минут
Калорийность: примерно 45–50 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- Цукини — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Базилик свежий — небольшой пучок
- Соль и перец — по вкусу
- Щепотка красного перца (по желанию)
Пошаговый рецепт
1. Подготовка овощей
Цукини вымойте и нарежьте полукружиями средней толщины, чтобы при тушении они сохранили форму. Лук нарежьте тонкими четвертькольцами, чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
2. Обжарка
В сковороде разогрейте оливковое масло и выложите лук с чесноком. Обжарьте на среднем огне до мягкости, чтобы аромат стал насыщенным, но без подгорания.
3. Добавление цукини
Выложите нарезанные цукини, перемешайте и готовьте 4–5 минут, пока они слегка не подрумянятся. Овощи должны остаться упругими.
4. Приготовление соуса
В отдельной миске смешайте соевый соус, мед, лимонный сок и щепотку красного перца. Хорошо перемешайте, чтобы мёд полностью растворился.
5. Тушение в соусе
Влейте приготовленный соус к цукини, перемешайте и тушите под крышкой 3–4 минуты. За это время овощи впитают аромат, а соус слегка загустеет.
6. Финальный штрих
Перед подачей добавьте мелко нарезанный свежий базилик, перемешайте и сразу снимайте с огня.
Советы по приготовлению
- Чтобы вкус был более насыщенным, используйте смесь зеленого и фиолетового базилика.
- Мед можно заменить сиропом агавы или кленовым сиропом — это сделает блюдо веганским.
- Для остроты добавьте мелко нарезанный свежий чили вместе с чесноком.
- Если хотите получить более кремовую текстуру соуса, добавьте пару ложек кокосового молока.
Полезные свойства цукини
Цукини — низкокалорийный и богатый витаминами овощ. Он содержит витамин С, поддерживающий иммунитет, калий, который полезен для сердца, и клетчатку, способствующую хорошему пищеварению. Благодаря мягкому вкусу он подходит как взрослым, так и детям, а легкость блюда делает его отличным вариантом для вечернего приема пищи.
Цуккини в пряном соусе с базиликом — это простое, но при этом изысканное блюдо, которое наполняет кухню ароматами свежих трав и специй. Оно подойдёт как дополнение к основному блюду или как легкий ужин в теплый вечер. Попробуйте, и, возможно, этот рецепт станет одним из ваших любимых.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
