Брускетты — это хрустящие ломтики хлеба с сочной начинкой, которые мгновенно создают атмосферу Италии на любом столе. Брускетты с помидорами и базиликом — простое и в то же время изысканное блюдо, которое легко приготовить дома. Сочетание свежих томатов, ароматного базилика и оливкового масла создает взрыв вкусов и ароматов.
Сложность: очень просто
Время приготовления: 15–20 минут
Калорийность: около 150–180 ккал на порцию (2–3 штуки)
Ингредиенты (на 4 порции):
- Багет или чиабатта — 1 небольшой
- Спелые помидоры — 3–4 шт. (лучше черри или сливовидные)
- Свежий базилик — небольшой пучок (около 10 листиков)
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
- Бальзамический уксус — 1 ч. ложка (по желанию)
Пошаговая инструкция:
- Подготовьте хлеб.
Нарежьте багет или чиабатту на тонкие ломтики толщиной около 1–1,5 см. Подсушите их в духовке при 180 °C 5–7 минут до золотистой корочки или обжарьте на сухой сковороде. - Подготовьте томаты.
Помидоры вымойте и нарежьте мелкими кубиками. Если используете черри, разрежьте их пополам или на четвертинки. - Приготовьте начинку.
В миске смешайте томаты с мелко порванными листьями базилика, добавьте 2 ст. ложки оливкового масла, посолите и поперчите. Если хотите, добавьте немного бальзамического уксуса для легкой кислинки. - Натрите хлеб чесноком.
Каждый ломтик слегка натрите с одной стороны зубчиком чеснока — так брускетты приобретут тонкий аромат и пикантность. - Соберите брускетты.
На каждый ломтик выложите томатную смесь и сбрызните сверху оставшимся оливковым маслом. - Подача.
Подавайте брускетты сразу, пока хлеб еще хрустящий и свежий.
Полезные советы:
- Для более насыщенного вкуса используйте помидоры с разным цветом — желтые, красные и оранжевые.
- Базилик можно заменить мятой или свежим орегано для другого аромата.
- Если хочется сырного акцента, добавьте сверху немного тертого пармезана или моцареллы.
- Попробуйте добавить каплю лимонного сока для свежести.
Польза ингредиентов:
- Помидоры богаты ликопином — мощным антиоксидантом, который полезен для сердца и кожи.
- Базилик содержит эфирные масла и витамины, улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет.
- Оливковое масло — источник здоровых мононенасыщенных жиров, поддерживает здоровье сосудов.
Интересные факты:
- Брускетты появились в Италии еще в эпоху Римской империи — тогда их готовили на гриле как способ оценить качество масла и хлеба.
- Название «брускетта» происходит от итальянского слова «bruscare», что значит «жарить на углях».
- Традиционно брускетты подают на аперитив — легкую закуску перед основным приёмом пищи.
Брускетты с помидорами и базиликом — это вкуснейшее, простое и яркое блюдо, которое подарит вам аромат лета в любое время года. Готовятся быстро, а результат всегда радует глаз и желудок. Отличный способ порадовать себя и близких или удивить гостей на вечеринке.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
