Брускетта — это традиционная итальянская закуска, представляющая собой поджаренные ломтики хлеба, обильно приправленные оливковым маслом и чесноком. В данном рецепте мы добавим вяленые помидоры, чтобы придать закуске насыщенный и неповторимый вкус.
Время приготовления: 20 минут
Сложность: Просто
Ингредиенты:
- Белый хлеб для тостов: 8 ломтиков
- Вяленые помидоры: 8 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Оливковое масло: 4 ст. ложки
- Базилик свежий: для украшения
- Соль и перец: по вкусу
Пошаговое приготовление:
Подготовка хлеба:
- Подогрейте сковороду на среднем огне. Ломтики хлеба поджарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
Чеснок и масло:
- Пока хлеб горячий, протрите каждый ломтик разрезанным зубчиком чеснока. Это придаст хлебу нежный чесночный аромат.
- Смажьте обе стороны ломтиков оливковым маслом.
Приготовление вяленых помидоров:
- Вяленые помидоры нарежьте тонкими ломтиками или полосками.
Сборка брускетто:
- На каждый ломтик хлеба выложите порцию вяленых помидоров, посыпьте солью и свежемолотым перцем по вкусу.
Подача:
- Украсьте брускетто свежими листочками базилика и подавайте теплыми.
Брускетта с вялеными помидорами — это отличная закуска, которая украсит любой стол. Хрустящий хлеб, ароматное масло, насыщенный вкус вяленых помидоров и свежий базилик — простое сочетание, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Рецепт приготовления вяленых помидоров
Вяленые помидоры – это средиземноморская закуска, которая известна своим насыщенным и концентрированным вкусом. Они идеально подходят как добавление к салатам, пасте, брускетто и многим другим блюдам. Домашние вяленые помидоры гораздо вкуснее магазинных и их легко приготовить в домашних условиях.
Время приготовления: около 6-8 часов (время вяления)
Сложность: Средняя
Ингредиенты:
- Помидоры (лучше всего подходят мясистые сорта, такие как Рома или Черри): 1 кг
- Оливковое масло: 100 мл
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Сахар: 1 ч. ложка
- Соль: 1 ст. ложка
- Сушеные итальянские травы (орегано, тимьян, базилик): 1 ч. ложка
- Перец чили (по желанию): 1/2 ч. ложки
Пошаговое приготовление:
Подготовка помидоров:
- Промойте помидоры и высушите их. Разрежьте помидоры пополам и аккуратно удалите семена ложкой.
Маринование:
- Сложите помидоры в большую миску. Посыпьте солью, сахаром, измельченным чесноком, сушеными травами и, при желании, чили. Затем аккуратно перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли все помидоры.
Высыхание:
- Разложите помидоры на решетке для выпечки срезом вверх. Вы можете также использовать бумагу для выпечки для легкости уборки.
Вяление:
- Поместите решетку с помидорами в духовку, предварительно нагретую до 100 градусов Цельсия. Помидоры должны вялиться 6-8 часов в зависимости от их размера и влажности. Периодически проверяйте их, чтобы они не пересохли.
Хранение:
- Готовые вяленые помидоры дайте остыть и поместите их в стерилизованные банки, залив оливковым маслом. Храните в холодильнике.
Приготовленные в домашних условиях вяленые помидоры – это замечательный способ сохранить вкус летних помидоров на долгое время. Они прекрасно дополняют различные блюда, придавая им глубину вкуса и аромата. И хотя процесс может занять несколько часов, результат определенно того стоит.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
