Пюре из батата и картофеля с печеным чесноком — это нежное, ароматное и невероятно уютное блюдо, в котором сладость батата сочетается с мягкой текстурой картофеля и насыщенным вкусом печеного чеснока. Такое пюре подойдет не только как гарнир, но и как самостоятельное блюдо, особенно с ломтиком сливочного масла или каплей оливкового масла сверху.
Время приготовления: 50 минут
Сложность: средняя
Калорийность: около 140 ккал на 100 г
Ингредиенты
- Батат — 400 г
- Картофель — 400 г
- Чеснок — 1 головка
- Сливочное масло — 40 г
- Молоко или сливки — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Оливковое масло — 1 ч. л. (для запекания чеснока)
- Свежая зелень (по желанию) — для подачи
Приготовление
1. Подготовьте чеснок
Разогрейте духовку до 180°C. Срежьте верхушку головки чеснока, чтобы были видны дольки, полейте оливковым маслом, заверните в фольгу и запекайте около 25–30 минут, пока зубчики не станут мягкими и ароматными.
2. Отварите овощи
Очистите картофель и батат, нарежьте крупными кусочками и залейте холодной подсоленной водой. Варите до мягкости — примерно 20 минут после закипания. Затем слейте воду.
3. Сделайте пюре
Добавьте к горячим овощам сливочное масло и выдавите из запеченного чеснока мягкие ароматные дольки. Разомните всё толкушкой или взбейте миксером до однородности.
4. Влейте молоко или сливки
Постепенно подливайте тёплое молоко или сливки, добиваясь нужной консистенции. Пюре должно быть пышным и кремовым. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Подача
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью или каплей оливкового масла. Прекрасно сочетается с запеченным мясом, птицей, рыбой или овощами на гриле.
Советы по приготовлению
- Чтобы вкус был более насыщенным, можно добавить немного мускатного ореха или паприки.
- Если вы хотите более легкий вариант, замените сливочное масло на оливковое.
- Пюре можно приготовить заранее и разогреть в микроволновке или на водяной бане — вкус станет даже ярче.
- Запечённый чеснок можно хранить в холодильнике до 5 дней и использовать в соусах, супах или намазках.
Интересный факт
Батат, или сладкий картофель, богат бета-каротином, калием и клетчаткой. Он придаёт пюре красивый золотистый оттенок и естественную сладость. Такое сочетание — не только вкусное, но и полезное, особенно для иммунной системы и здоровья кожи.
Почему стоит попробовать
Пюре из батата и картофеля с печеным чесноком — это не просто гарнир, а блюдо с характером. Оно сочетает в себе сладость, кремовую нежность и тонкий аромат, который мгновенно создает ощущение домашнего уюта. Подойдёт для праздничного стола или повседневного ужина, добавляя изысканности даже самым простым блюдам.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
