Суп традиционно считается блюдом, требующим времени: долго варящийся бульон, нарезка овощей, томление на медленном огне. Но в реальности существуют десятки способов приготовить наваристый, вкусный и даже полезный суп всего за 15–20 минут. Такие рецепты подойдут и для обеда на скорую руку, и для ужина после тяжелого рабочего дня.
Секреты быстрых супов
Чтобы сократить время готовки, важно правильно подобрать продукты:
- используйте уже готовый или замороженный бульон;
- берите консервы — фасоль, горошек, кукурузу, тунец;
- режьте овощи крупнее или используйте замороженные смеси;
- готовьте в одной кастрюле, без лишних этапов.
Так можно буквально за считанные минуты собрать полноценное первое блюдо, которое будет не хуже традиционного.
Варианты быстрых супов
1. Суп с курицей и лапшой
В кипящий бульон бросьте кусочки куриного филе, нарезанную морковь и вермишель. Через 10–12 минут всё будет готово. Добавьте зелень, и у вас получится лёгкий, но сытный суп, напоминающий домашний.
2. Сливочный суп с грибами
Обжарьте шампиньоны с луком, залейте водой или бульоном, добавьте немного сливок. Через 15 минут суп приобретает густую консистенцию и насыщенный аромат. Отлично подойдёт с хрустящим хлебом.
3. Томатный суп с фасолью
В кастрюлю отправьте консервированные томаты, красную фасоль, специи и чеснок. Дайте закипеть, добавьте немного оливкового масла. Получается яркий, густой суп в средиземноморском стиле.
4. Рыбный суп из консервов
Откройте банку горбуши или сайры в собственном соку, добавьте в кипящую воду картофель и лук, в конце — зелень и лавровый лист. Такой суп варится не дольше 20 минут и напоминает ухту.
5. Крем-суп из овощей
Любые овощи (кабачок, брокколи, морковь) залейте водой и отварите до мягкости. Измельчите блендером, добавьте специи и ложку сметаны. Суп получается нежным и очень полезным.
Полезные советы для ускорения
- Заготовки на несколько дней. Если сварить заранее бульон, то суп можно готовить за считанные минуты.
- Приправы под рукой. Смеси сушеных трав и чеснока сразу добавят насыщенный аромат.
- Миксеры и блендеры. Для крем-супов достаточно 5 минут на приготовление и 2 минуты на измельчение.
- Супы-пюре можно замораживать. Их легко разогреть, и они сохраняют вкус.
Почему быстрые супы — это удобно
- Экономия времени: вместо долгого стояния у плиты достаточно 15–20 минут.
- Разнообразие: каждый день можно готовить новый суп, меняя лишь основные ингредиенты.
- Лёгкость и польза: большинство таких супов включают овощи, зелень и нежирные продукты.
- Подойдут для всей семьи: от детей до взрослых — каждый найдет вкус по душе.
Быстрые супы — это настоящее спасение для тех, кто живет в ритме «вечно спешу». Они доказывают, что первое блюдо может быть и сытным, и ароматным, и при этом не требовать часов у плиты. Важно лишь иметь под рукой простые продукты и немного фантазии. И тогда за 20 минут у вас на столе будет полноценный домашний обед.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
