Что может быть уютнее, чем утро с ароматными блинами? А если дополнить их свежими ягодами и нежным йогуртом — получится не просто завтрак, а настоящая гастрономическая радость. Блины с ягодами и йогуртом — это легкое, вкусное и полезное блюдо, которое одинаково хорошо подойдет и для выходного утра, и для праздничного бранча.
Сложность: средняя (для начинающих — немного практики)
Время приготовления: 30–40 минут (включая выпечку блинов)
Калорийность: около 180–200 ккал на 100 г (в зависимости от начинки)
Ингредиенты (на 2–3 порции):
Для блинов:
- Молоко — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 120 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 1 ст. ложка (в тесто)
- Масло для жарки — немного
Для начинки:
- Натуральный йогурт (греческий или обычный) — 200 г
- Ягоды (малина, черника, клубника, смородина) — 1 стакан
- Мёд или сироп — по вкусу
- Мята, орешки, кокосовая стружка — для украшения
Пошаговый рецепт:
- Приготовьте тесто.
В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли. Влейте молоко и постепенно добавляйте просеянную муку, тщательно размешивая до однородной консистенции. В конце влейте ложку масла. Оставьте тесто постоять 10–15 минут. - Испеките блины.
Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом. Выпекайте тонкие блины на среднем огне, обжаривая с двух сторон до легкой золотистой корочки. Перекладывайте на тарелку стопкой. - Подготовьте начинку.
Выложите в миску йогурт, по желанию подсластите медом. Ягоды вымойте и обсушите. Если используете крупную клубнику — нарежьте ломтиками. - Соберите блюдо.
На каждый блин положите ложку йогурта, сверху — ягоды, сверните рулетом или сложите треугольником. Уложите на тарелку, украсьте сверху ягодами, капелькой мёда и листиком мяты.
Полезные советы:
- Блины можно заранее приготовить накануне — они отлично хранятся в холодильнике.
- Вместо обычного йогурта можно использовать растительный (например, кокосовый или соевый).
- Если хотите сделать блины диетическими — замените часть муки на овсяную или цельнозерновую.
- Ягоды можно использовать как свежие, так и размороженные (предварительно откиньте на дуршлаг).
Чем полезны блины с йогуртом и ягодами?
- Йогурт — источник белка и пробиотиков, поддерживает пищеварение и насыщает.
- Ягоды богаты антиоксидантами, витаминами и натуральной сладостью.
- В сочетании с блинами это сбалансированное блюдо: белки, углеводы, витамины — всё в одном.
Интересные факты:
- В России блины были символом солнца ещё с языческих времён — круглые, тёплые, щедрые.
- Греческий йогурт содержит почти вдвое больше белка, чем обычный.
- В Европе блины с ягодами и йогуртом часто подают на завтрак в кафе, как альтернатива десертам.
Блины с ягодами и йогуртом — это сочетание простоты и утонченности. Такое блюдо порадует и взрослых, и детей, украсит любой завтрак и подарит приятную лёгкость. Меняйте ягоды по сезону, экспериментируйте с видами йогурта — и каждое утро будет разным, но всегда вкусным!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
