Когда хочется чего-то холодного, но без сахара, жирных сливок и чувства тяжести, на помощь приходит сорбет из манго. Этот десерт готовится всего из двух-трёх ингредиентов, не требует мороженицы и выглядит так, будто его подали в дорогом курортном отеле. В нём — только фрукт, максимум пользы и 100% летнего настроения.
Сложность: минимальная
Время приготовления: 5–10 минут (+ время на заморозку фруктов)
Калорийность: около 60–80 ккал на 100 г
Ингредиенты (на 2 порции):
- Спелый манго — 2 шт.
- Сок лимона или лайма — 1 ст. ложка
- Вода, кокосовая вода или растительное молоко — 2–3 ст. ложки (по необходимости)
- По желанию — мёд, сироп топинамбура или стевия (если манго не слишком сладкий)
Как приготовить:
- Подготовьте манго.
Очистите фрукты от кожуры и косточек, нарежьте мякоть кубиками. Разложите на плоской поверхности и заморозьте минимум на 4–6 часов (лучше — на ночь). - Измельчите.
Замороженные кусочки манго переложите в чашу мощного блендера, добавьте сок лимона (он усилит вкус и сделает цвет ярче). При необходимости — немного жидкости, чтобы смесь легче пробивалась. - Доведите до однородности.
Взбивайте до тех пор, пока масса не станет гладкой, как мороженое. При желании — добавьте ложку мёда или сиропа, если фрукт оказался кислым. - Подача.
Переложите сорбет в миску, украсьте листиком мяты или кусочками свежего манго. Можно сразу подавать или поставить в морозилку на 20 минут для более плотной текстуры.
Полезные советы:
- Используйте очень спелый манго — он даст насыщенный вкус и яркий аромат.
- Вместо воды отлично подойдет кокосовое молоко — получится сливочный оттенок и дополнительная тропическая нотка.
- Чтобы получить «детокс-версию», добавьте немного свежего имбиря или мяты.
- Сорбет удобно хранить в герметичном контейнере — в морозилке он сохранится до недели.
Чем полезен сорбет из манго?
- Манго богат витаминами A, C, E, а также антиоксидантами, укрепляющими иммунитет и кожу.
- Натуральные сахара из фрукта не перегружают организм и не вызывают скачков глюкозы, как рафинированные сладости.
- Благодаря клетчатке десерт улучшает пищеварение и подходит даже тем, кто следит за фигурой.
Интересные факты:
- Манго называют «королем фруктов» в Индии, где он считается священным плодом.
- Один спелый манго может содержать до 100% суточной нормы витамина C.
- В Таиланде и Вьетнаме сорбет из манго подают с липким рисом — это национальный десерт.
Сорбет из манго — это когда простота и вкус сочетаются с пользой. Он идеально освежает, радует натуральной сладостью и выглядит как мини-праздник. Легкий, фруктовый, без сахара и лишних калорий — то, что нужно для жарких дней и уютных вечеров. Сделать его можно за 5 минут — и влюбиться с первого кусочка!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
