Шашлычки из лосося — это идеальный способ разнообразить летнее меню и удивить гостей. Рыба получается нежной, сочной, с лёгкой цитрусовой ноткой и ароматом свежих трав. Приготовить такие шашлычки можно как на мангале, так и в духовке или на гриле — всегда вкусно и просто. А подача на шпажках добавляет блюду стиль и удобство.
Сложность: простая
Время приготовления: 30–40 минут (включая маринование)
Калорийность: около 170 ккал на 100 г
Ингредиенты (на 3–4 порции):
- Филе лосося без кожи — 500 г
- Лимон — 1 шт.
- Тимьян свежий (или сухой) — 2–3 веточки
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Деревянные шпажки — 8–10 шт.
Пошаговая инструкция:
- Подготовка шпажек.
Замочите деревянные шпажки в холодной воде на 20–30 минут — это предотвратит их пригорание. - Нарезка лосося.
Филе нарежьте на кубики примерно 3×3 см. Убедитесь, что в рыбе нет костей. - Маринад.
В миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, измельченный чеснок, тимьян, соль и перец. Добавьте рыбу, аккуратно перемешайте и оставьте мариноваться на 15–20 минут. - Сборка шашлычков.
Нанизывайте кусочки рыбы на шпажки, чередуя с тонкими дольками лимона (по желанию). - Готовка.
Обжаривайте шашлычки на гриле или сковороде-гриль по 2–3 минуты с каждой стороны, либо запекайте в духовке при 200 °C 10–12 минут до румяной корочки. - Подача.
Подавайте горячими с соусом тартар, легким салатом или овощами на гриле.
Полезные советы:
- Вместо тимьяна можно использовать розмарин, укроп или мяту — каждый вариант по-своему раскрывает вкус рыбы.
- Лосося легко заменить на форель или сёмгу — они тоже отлично подходят для жарки.
- Добавьте на шпажки овощи: цукини, черри, красный лук — получится полноценное блюдо.
- Для пикантности можно замариновать рыбу с каплей меда и горчицей.
Ценные качества продуктов:
- Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают работу сердца, сосудов и мозга.
- Также он содержит витамин D, необходимый для костей и иммунитета.
- Лимон способствует усвоению железа и придает блюду свежесть без лишних калорий.
- Тимьян обладает антисептическими свойствами, укрепляет дыхательную систему и придает пище тонкий, пряный аромат.
Интересные факты:
- Лосось — одна из немногих рыб, которые можно употреблять и в сыром, и в жареном виде. В Японии его едят в суши, в Скандинавии — солят, а на Кавказе запекают с травами.
- Слово «шашлык» пришло к нам из тюркских языков и означает «что-то, насаженное на шампур». Сегодня шашлычки — это уже кулинарное искусство, охватывающее весь мир.
- Шашлычки из рыбы готовятся быстрее, чем из мяса — и это отличный вариант быстрого ужина или закуски на природе.
Шашлычки из лосося — это простой, но эффектный способ порадовать себя и близких. Они вкусны, полезны, красиво выглядят и готовятся буквально за полчаса. Аромат лимона и тимьяна делает рыбу еще нежнее и ароматнее. Идеальны для пикника, ужина на террасе или даже праздничного стола. Попробуйте — и вы обязательно захотите повторить!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
