Время приготовления: 10 минут + 30 минут на маринование
Сложность: легко
Калорийность: около 25 ккал на 100 г
Маринованный красный лук — это не просто закуска, а универсальное дополнение к множеству блюд: от шашлыка и бургеров до салатов и бутербродов. Он обладает ярким вкусом, нежной кислинкой, не теряет хруста и украшает любое блюдо своим насыщенным цветом. Готовится просто, хранится долго, а результат — впечатляет!
Ингредиенты
- Красный лук — 2 крупные головки
- Уксус (яблочный, винный или столовый 9%) — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Кипяток — 100 мл
- Чёрный перец горошком — по вкусу
- Лавровый лист — 1–2 шт. (по желанию)
- Зерна кориандра, гвоздика, перец чили — по вкусу (по желанию)
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Подготовка лука
Очистите лук, нарежьте его тонкими полукольцами. Чем тоньше нарезка — тем быстрее он замаринуется.
Шаг 2. Приготовление маринада
В миске смешайте уксус, соль и сахар. Залейте смесь кипятком, хорошо размешайте до растворения компонентов. Добавьте специи по вкусу.
Шаг 3. Маринование
Переложите нарезанный лук в банку или миску, залейте горячим маринадом. Накройте крышкой или тарелкой. Через 30 минут он уже будет готов к употреблению. Чем дольше стоит — тем насыщеннее вкус.
Советы
- Для пикантности можно добавить немного мёда вместо сахара.
- Любите поострее? Добавьте щепотку красного перца или тонкие дольки чеснока.
- Хотите мягче вкус? Используйте винный или яблочный уксус — он деликатнее.
- Цвет получится особенно ярким, если мариновать только красный лук — белый теряет насыщенность.
Где использовать
- В качестве закуски к мясу, рыбе и шашлыку
- В салатах — особенно с курицей, фасолью или тунцом
- В сэндвичах, бургерах, на горячих бутербродах
- В качестве гарнира к гарячим блюдам
Польза
Красный лук содержит антиоксиданты, витамины группы B, а также витамин C. В процессе маринования часть резкости уходит, но остаются полезные вещества и хрустящая текстура. Такой лук помогает пищеварению, ускоряет обмен веществ и добавляет организму бодрости без лишних калорий.
Маринованный красный лук — это простой способ сделать повседневные блюда более яркими, вкусными и аппетитными. Приготовьте одну баночку, и вы будете удивлены, как часто рука тянется за этой ароматной закуской. Идеален в любое время года — особенно летом на пикнике или зимой с запеченным мясом.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
