Морковные вупи пай — это что-то среднее между мягким печеньем и пирожным. В каждой «шапочке» скрывается аромат специй и сладость моркови, а внутри — нежный сливочный крем. Такой десерт подойдет и для чаепития с семьей, и для сладкого подарка друзьям.
Сложность: средняя
Время приготовления: около 1,5 часов
Калорийность: ~320 ккал на 100 г
Ингредиенты
Для морковных «печенек»:
- Мука пшеничная — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сода — ½ ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Щепотка соли
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 100 г
- Коричневый сахар — 50 г
- Морковь (тертая) — 150 г
- Масло растительное — 80 мл
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Для крема:
- Сливочный сыр — 200 г
- Масло сливочное (мягкое) — 50 г
- Сахарная пудра — 80–100 г
- Ванилин — по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Смешиваем сухие ингредиенты
В глубокой миске соедините муку, разрыхлитель, соду, корицу и соль. Перемешайте венчиком до однородности.
2. Взбиваем основу
В отдельной миске взбейте яйцо с двумя видами сахара до лёгкой пены. Влейте растительное масло и ваниль, продолжая взбивать. Добавьте тертую морковь и хорошо перемешайте.
3. Соединяем массу
Всыпьте сухую смесь в морковную массу и аккуратно размешайте лопаткой. Тесто должно получиться густым, но не сухим.
4. Формируем и выпекаем
Застелите противень бумагой. С помощью ложки или кондитерского мешка выкладывайте кружочки диаметром 5–6 см. Оставляйте расстояние между ними — при выпечке они расплывутся. Выпекайте 10–12 минут при 180 °C. Остудите полностью.
5. Готовим крем
Взбейте сливочный сыр с мягким маслом до однородности. Постепенно добавляйте сахарную пудру, добиваясь кремовой текстуры. По желанию добавьте немного ванили или цедры апельсина.
6. Собираем вупи пай
На одну половинку выложите крем, накройте второй половинкой, слегка прижимая. Готово!
Советы по приготовлению
- Чем мельче натертая морковь, тем нежнее текстура печенья.
- Добавьте в тесто щепотку мускатного ореха или имбиря — аромат станет ярче.
- Крем хорошо держит форму, если все ингредиенты были охлажденными.
- Вупи пай можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Чем полезны
Морковь — источник бета-каротина, который полезен для зрения и кожи. В сравнении с классической выпечкой этот десерт содержит меньше жиров, особенно если использовать менее сладкий крем.
Мягкие морковные вупи пай — отличный способ разнообразить домашние десерты. Они просты в приготовлении, эффектны в подаче и невероятно вкусны. Попробуйте приготовить их один раз — и вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
