Пирожки с начинкой из риса и рыбы — блюдо, которое знакомо многим с детства. Они вкусные, сытные и отлично подходят как для перекуса, так и для полноценного обеда. Предлагаем простой рецепт, по которому пирожки всегда получаются мягкими, ароматными и румяными. Их можно запечь в духовке или поджарить на сковороде — в любом случае получится аппетитно.
Что потребуется
Для теста:
- Молоко (подогретое) — 250 мл
- Дрожжи (быстродействующие) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — щепотка
- Яйцо — 1 шт.
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Мука — около 500 г (возможно чуть больше или меньше)
Для начинки:
- Консервы рыбные (подойдут тунец, сардина или сайра) — 1 банка
- Рис отварной — 1⁄2 стакана
- Лук репчатый — 1 средняя головка
- Масло для обжарки
- Перец, соль — по вкусу
Как готовить пошагово
1. Готовим тесто:
В теплое молоко всыпьте сахар и дрожжи, перемешайте и дайте постоять 10–15 минут до появления пены. Добавьте яйцо, соль и растительное масло. Постепенно всыпайте муку и замесите тесто — оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Оставьте в миске, накройте полотенцем и уберите в тёплое место на час — пусть подойдёт.
2. Начинка:
Лук нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Рис заранее отварите до готовности. С рыбы слейте лишнюю жидкость, разомните вилкой, смешайте с рисом и луком. Добавьте немного соли и молотого перца. Начинка готова.
3. Формируем пирожки:
Тесто, которое уже увеличилось в объёме, слегка обомните и разделите на порции. Из каждого кусочка сформируйте лепешку, в центр положите ложку начинки. Края аккуратно защипните. Заготовки можно немного прижать ладонью.
4. Обжариваем или выпекаем:
— Если хотите жареные пирожки — обжарьте их в масле на среднем огне до золотистой корочки.
— Для запечённых — выложите пирожки на противень, смажьте сверху яйцом и выпекайте в разогретой духовке при 180 C около 20 минут.
Советы и варианты
- Добавьте в начинку вареное яйцо — будет еще вкуснее.
- Хотите постный вариант? Используйте воду вместо молока, а тесто замесите без яиц.
- Мука может понадобиться разное количество — ориентируйтесь на консистенцию теста.
- Рис можно заменить на гречку — получится интересный вкус.
Пирожки с рисом и рыбой — это вкусная классика, которая никогда не надоедает. Они хороши как горячими, так и в холодном виде. Отличный выбор для завтрака, перекуса или даже пикника. Попробуйте приготовить — и убедитесь, что простые ингредиенты могут дарить настоящий кулинарный уют!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
