Овощи на гриле – это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить как гарнир или как самостоятельное блюдо. Гриль придает овощам особый аромат и сохраняет их питательные вещества. В этом рецепте мы расскажем, как вкусно приготовить овощи на гриле с простым маринадом.
Ингредиенты
- Болгарский перец – 3 шт. (разных цветов)
- Кабачки или цукини – 2 шт.
- Баклажаны – 2 шт.
- Шампиньоны – 200 г
- Красный лук – 2 шт.
- Помидоры черри – 200 г
- Оливковое масло – 100 мл
- Бальзамический уксус – 2 ст. л.
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Итальянские травы (орегано, базилик, тимьян) – 1 ч. л.
- Свежая зелень (петрушка, укроп) – для украшения
Инструкция по приготовлению
Подготовка овощей:
- Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупными кусочками.
- Кабачки и баклажаны нарежьте кружочками или полосками толщиной около 1 см.
- Шампиньоны оставьте целыми или разрежьте пополам, если они крупные.
- Красный лук очистите и нарежьте толстыми кольцами.
- Помидоры черри оставьте целыми.
Приготовление маринада:
- В большой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, измельченный чеснок, соль, перец и итальянские травы.
- Добавьте нарезанные овощи в миску и хорошо перемешайте, чтобы все овощи были покрыты маринадом.
- Оставьте овощи мариноваться на 20-30 минут при комнатной температуре.
Разогрев гриля:
- Разогрейте гриль до средней температуры. Если используете угольный гриль, убедитесь, что угли хорошо прогорели и покрыты серым пеплом.
- Выложите овощи на решетку гриля. Готовьте, периодически переворачивая, до появления золотистых полос и мягкости овощей.
- Время приготовления зависит от типа овощей: кабачки и баклажаны готовятся около 5-7 минут с каждой стороны, перец и лук – около 10 минут, шампиньоны и помидоры черри – 5-7 минут.
Подача:
- Выньте овощи с гриля и выложите на сервировочное блюдо.
- Посыпьте свежей зеленью перед подачей.
- Подавайте овощи горячими или теплыми.
Советы
- Экспериментируйте с овощами: добавьте спаржу, морковь или кукурузу.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного соевого соуса или лимонного сока.
- Если у вас нет гриля, овощи можно запечь в духовке при температуре 200°C на противне, застеленном пергаментной бумагой.
Овощи на гриле – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое подойдет для любого случая.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
