Кростата – это традиционный итальянский десерт, который представляет собой песочное тесто, наполненное различными начинками. В этом рецепте мы будем использовать сладкую и сочную клубнику, что делает этот десерт идеальным для летних дней!
Время приготовления: 1,5 часа
Сложность: средняя
Ингредиенты:
Песочное тесто:
- Масло сливочное – 150 г
- Сахар – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 250 г
- Соль – 1/4 ч.л.
- Ванильный сахар – 1 пакетик
Начинка:
- Клубника – 500 г
- Сахар – 50 г
- Крахмал – 2 ст.л.
- Лимонный сок – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт:
- В глубокой миске смешайте сливочное масло, сахар, ванильный сахар и соль. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто.
- Когда тесто станет однородным, сформируйте из него шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
- Клубнику нарежьте на половинки или четвертинки в зависимости от размера ягод. В средней миске смешайте клубнику, сахар, крахмал и лимонный сок.
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Выньте тесто из холодильника и раскатайте его в форму для пирога. Образуйте края.
- Выложите начинку на тесто.
- Запекайте кростату в духовке примерно 30-40 минут или до золотистой корки.
- Дайте десерту остыть перед подачей на стол.
Совет:
Для дополнительного аромата можно посыпать готовую кростату свежими листиками мяты или лимонной цедрой.
Описание вкуса:
Клубничная кростата по-итальянски порадует вас комбинацией нежного, хрустящего песочного теста и сладкой, сочной клубники. Под сладкой и ароматной начинкой скрывается мягкое и влажное тесто, которое идеально дополняет вкус свежих ягод. Кислинка лимонного сока добавляет десерту свежести и легкости, пробуждая вкусовые рецепторы. Ванильный сахар придает тонкий аромат, который сливается с природным ароматом клубники, создавая идеальное гастрономическое сочетание. Наслаждаясь каждым кусочком, вы почувствуете, как вкусы слоятся и дополняют друг друга, оставляя долгое послевкусие лета на вашем языке.
Интересные факты об итальянской кухне:
Итальянская кухня – одна из самых известных и любимых в мире, и у неё есть множество интересных особенностей. Давайте углубимся в некоторые из них:
- Хотя многие ассоциируют итальянскую кухню с пиццей, пастой и ризотто, каждый регион Италии имеет свои уникальные блюда и ингредиенты. Например, в Лигурии популярен соус песто, а Сицилия известна своими сладостями, такими как канноли.
- Для итальянцев еда – это не просто пища, это целый ритуал. Они предпочитают медленное приготовление блюд, что позволяет сохранить все полезные свойства продуктов.
- Перед основным блюдом итальянцы предпочитают подавать антипасто — набор холодных закусок из мяса, овощей и морепродуктов.
- Итальянцы изобрели эспрессо, и эта крепкая чашка кофе стала символом итальянской кофейной культуры.
- Итальянские продукты, такие как пармезан, прошутто и херес, часто имеют географическую индикацию, которая гарантирует их происхождение и качество.
- Итальянцы предпочитают легкий завтрак, обычно кофе с пирожным, обильный обед и поздний ужин, который обычно начинается не раньше 20:00.
- Есть некоторые «неписанные» правила, например, капучино принято пить только утром, а не после обеда или ужина. Также пасту подают до мяса или рыбы, а не наоборот.
- Несмотря на то что пицца стала популярной во всем мире, итальянская пицца отличается от той, что продается в других странах. Она тонкая, хрустящая и часто с минимальным количеством ингредиентов.
- Итальянцы являются одними из крупнейших производителей оливкового масла в мире, и это масло является основой многих блюд итальянской кухни.
- Вино является неотъемлемой частью итальянского обеда или ужина. Итальянская культура производства вина богата и разнообразна, и каждый регион гордится своими сортами.
Итальянская кухня – это не просто набор блюд, это культура, история и традиции, которые передаются из поколения в поколение.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
