Ингредиенты:
- 1 головка цветной капусты
- 2 моркови
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- 1 крупная луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 столовая ложка растительного масла
Подготовьте овощи:
- Цветную капусту разделите на соцветия и вымойте.
- Морковь очистите и нарежьте соломкой.
- Перцы удалите семена и нарежьте полосками.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Чеснок мелко нарежьте.
Подготовьте маринад:
- В небольшой емкости смешайте соль, сахар, уксус и растительное масло. Хорошо размешайте до полного растворения соли и сахара.
Заправьте салат:
- В большой миске смешайте цветную капусту, морковь, перцы, лук и чеснок.
- Добавьте приготовленный маринад и тщательно перемешайте, чтобы овощи равномерно пропитались.
Закройте и оставьте на несколько часов:
- Поставьте салат под крышкой или накройте пищевой пленкой.
- Оставьте на несколько часов при комнатной температуре, чтобы овощи пропитались вкусом маринада.
Закройте на зиму:
- Переложите салат в стерилизованные стеклянные банки и плотно закройте крышками.
- Храните в прохладном месте, например, в холодильнике или в погребе.
Салат из цветной капусты на зиму отлично подходит как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к различным мясным и рыбным блюдам. Он обладает ярким и свежим вкусом.
Кисло-сладкий маринад придает салату особую нотку, а цветная капуста добавляет красочности и хрустящей текстуры.
Полезные свойства салата из цветной капусты на зиму:
- Богатый источник питательных веществ: Цветная капуста содержит витамины C, K, B6, фолиевую кислоту, магний, калий и другие питательные вещества. Они способствуют укреплению иммунной системы, поддержанию здоровья костей, сердца и нервной системы.
- Антиоксиданты: Цветная капуста является богатым источником антиоксидантов, таких как каротиноиды и флавоноиды. Они помогают защищать организм от свободных радикалов, предотвращая повреждение клеток и снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.
- Пищевые волокна: Салат из цветной капусты содержит значительное количество пищевых волокон, которые способствуют нормализации пищеварения, предотвращают запоры и помогают поддерживать здоровый вес.
- Низкокалорийность: Салат из цветной капусты является низкокалорийным блюдом, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом или стремится к похудению.
- Улучшение зрения: Цветная капуста содержит лутеин и зеаксантин, которые являются важными питательными веществами для здоровья глаз. Они помогают снижать риск возникновения возрастной связанной дегенерации сетчатки и катаракты.
Салат из цветной капусты на зиму — это прекрасный способ сохранить вкус и пользу этого овоща на долгие месяцы. Он отлично дополняет ваше питание и обеспечивает организм необходимыми питательными веществами. Приготовьте этот салат и наслаждайтесь его вкусом и полезными свойствами в любое время года.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
