Творожная запеканка — это классическое детское блюдо, которое радует нежной текстурой, легкой сладостью и пользой. Она подходит и для завтрака, и для полдника, а главное — нравится даже тем малышам, которые обычно отказываются от творога. Запеканка легко готовится, а при желании её можно разнообразить фруктами или ягодами.
Сложность и время приготовления
Блюдо считается простым.
Время приготовления: около 15 минут на подготовку + 40 минут на запекание.
Порции: 4–6.Калорийность: одна порция содержит примерно 140–160 ккал, в зависимости от жирности творога и добавок. Запеканка получается легкой, но сытной.
Ингредиенты
- Творог (5–9%) — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Манная крупа — 3 ст. л.
- Молоко — 50 мл
- Сахар — 2–3 ст. л. (по вкусу)
- Ванилин — щепотка
- Сливочное масло — для смазывания формы
- Ягоды или фрукты — по желанию
Пошаговый рецепт
- Подготовка творога. Протрите творог через сито или взбейте блендером, чтобы он стал однородным и нежным — детям легче воспринимать мягкую текстуру.
- Вмешайте яйца и сахар. Добавьте в творог яйца, сахар и щепотку ванилина. Тщательно перемешайте.
- Всыпьте манку. Влейте молоко, всыпьте манную крупу и дайте смеси постоять 10–15 минут — за это время манка набухнет.
- Форма. Смажьте форму сливочным маслом. При желании можно присыпать дно небольшим количеством манки, чтобы запеканка не прилипала.
- Дополнения. На этом этапе можно вмешать в массу мелко нарезанные фрукты или ягоды — банан, грушу, изюм, чернику.
- Выпекаем. Переложите массу в форму и выпекайте в разогретой до 180 C духовке около 35–40 минут до румяной корочки.
- Остужаем. Перед подачей дайте запеканке немного остыть — тогда она будет держать форму и легко резаться.
Секреты приготовления
- Если творог сухой, добавьте немного сметаны или йогурта.
- Чтобы запеканка была более воздушной, отделите белки и взбейте их в пену, а затем аккуратно вмешайте в творожную массу.
- Не открывайте духовку во время запекания, иначе середина может осесть.
- Для деток от 1 года лучше использовать минимальное количество сахара или заменить его на банановое пюре.
Полезные качества творога
Творог богат кальцием, белками, витаминами группы B и фосфором. Эти элементы важны для развития костей, укрепления зубов и поддержания нервной системы у малышей. Регулярное употребление творожных блюд помогает детям расти крепкими и здоровыми.
Творожная запеканка — это не только вкусно, но и полезно. Её легко адаптировать под вкусы вашего ребёнка: добавьте любимые ягоды или фрукты, экспериментируйте с подачей. Такое блюдо может стать хорошей привычкой и отличным способом ввести творог в детское меню.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
