Тушеная капуста на зиму

Тушеная капуста на зиму – отличный способ переработать урожай капусты, а также позаботиться о наличии вкусного дополнения к любой трапезе. Ну и просто удобство, ведь стоит однажды потрудиться, а затем будет достаточно попросту открыть крышку и выложить содержимое банки в салатницу. С тушеной капустой, приготовленной на зиму, будет удобно как работающим людям, так и холостякам, студентам. С ломтиком свежего хлеба, покрытого кусочком колбасы или мяса, тушеная капуста станет полноценным перекусом, легким ужином.

Тушеная капуста в банках на зиму

Тушеная капуста на зиму – и никто не останется голодным! Каждая хозяйка найдет продукту отличное применение. Достаточно открыть банку, и на вашем столе салат, закуска, начинка на зразы или вареники, дополнение в солянку. Уделите вечер своего свободного времени, чтобы заготовить тушеную капусту на зиму. Она выручит вас ни раз.

Подготовьте:

  • 2 кг капусты белокочанной;
  • 0,4 кг моркови;
  • 0,4 кг лука;
  • 14 г сахара;
  • Соль и молотый перец по вкусу;
  • 30 мл масла подсолнечного;
  • 30 мл уксуса яблочного.
Тушеная капуста на зиму
Тушеная капуста на зиму

Приготовление:

  1. Перед приготовлением подготовьте банки. Чтобы тушеная капуста на зиму удобно сохранялась, лучше консервировать ее в банках, объемом 0,7 или 0,8 л. Банки и крышки стерилизуйте удобным для вас способом: на пару, в кипятке или прочее.
  2. Капусту нашинкуйте, слегка примните руками.
  3. Разогрейте казан или глубокую сковороду с маслом.
  4. Выложите капусту, накройте крышкой и тушите, периодически перемешивая.
  5. Тем временем очистите лук и морковь, помойте.
  6. Морковь потрите на терке, лук нашинкуйте кубиками.
  7. Добавьте овощи к капусте, посолите содержимое кастрюли (или сковороды) и перемешайте.
  8. Когда капуста будет достаточно хорошо потушена, добавьте уксус и сахар (корректируйте по вкусу), перемешайте. Подержите на огне еще 2-3 минуты и разложите по банкам. Наполните емкости до горлышка, плотно закройте (или закатайте) крышками.

Тушеная капуста на зиму с перцем

Тушеная капуста на зиму с перцем болгарским – то еще удовольствие! Каждая хозяйка найдет ей толковое применение. А если в семье есть студенты, продукт просто незаменим. С ней вам уж точно не придется беспокоиться о голодном подростке: с селедкой, колбасой, тушеным мясом или жареной рыбой выполняет роль гарнира. При этом сохраняется долго и без хлопот.

Подготовьте:

  • 2 кг капусты белокочанной;
  • 3 лука;
  • 3 моркови;
  • 2 крупных болгарских перца;
  • 4-5 ст. л. томатной пасты;
  • 4-5 ст. л. масла подсолнечного;
  • Соль, перец молотый по вкусу;
  • 2-3 ч. л. сахара;
  • 3 ст. л. уксуса столового.
Тушеная капуста на зиму
Тушеная капуста на зиму

Приготовление:

  1. Подготовьте банки, простерилизуйте вместе с крышками.
  2. Овощи, очистите, помойте.
  3. Капусту нашинкуйте тонко, примните руками слегка.
  4. овощи измельчите: лук и перец болгарский – кубиками, морковь потрите на терке.
  5. Поставьте на средний огонь посуду, в которой удобно тушить капусту. Это может быть большая глубокая сковорода, казан или кастрюля с толстым дном. Налейте в нее масло подсолнечное.
  6. Выложите лук, слегка обжарьте, затем – морковь. Спустя 2-3 минуты добавьте перец. Обжарьте 3-5 минут, затем выложите капусту нашинкованную. Перемешайте, посолите и накройте крышкой емкость с содержимым.
  7. Тушите на слабом огне 20 минут примерно, помешивая.
  8. Затем добавьте томатную пасту и сахар. Перемешайте, потушите еще 10 минут. Воду не добавляйте, если сока от овощей достаточно. Если же заметен недостаток влаги, добавьте ½ стакана воды.
  9. Когда капуста будет готова, влейте уксус и перемешайте. Откорректируйте вкус солью и сахаром, если необходимо. Добавьте перец молотый, перемешайте.
  10. Наполните банки, закатайте крышками. Храните в кладовой.

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

   
3 ужина на двоих с бесплатной
доставкой за 1990 руб.