Сложность: легко
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: около 100 ккал на 100 г
Порций: 2–3
Если хочется чего-то легкого, полезного и ароматного, приготовьте треску на гриле. Это идеальный вариант для ужина на свежем воздухе или быстрого обеда. Мясо трески нежное, белое и почти не содержит жира — поэтому его легко сочетать с насыщенными вкусами. Маринад из кинзы, лайма и оливкового масла придает рыбе южный характер и делает её вкус по-настоящему запоминающимся. А ещё это очень просто!
Ингредиенты:
- Филе трески — 500–600 г
- Сок лайма — 2 ст. л.
- Цедра лайма — 1 ч. л.
- Свежая кинза — 1 пучок
- Оливковое масло — 2–3 ст. л.
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец свежемолотый — по вкусу
- Щепотка перца чили (по желанию)
Пошаговое приготовление:
1. Подготовьте рыбу.
Филе промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте порционными кусками. Если кожа осталась — ее можно оставить, она помогает сохранить форму на гриле.
2. Сделайте маринад.
Смешайте в миске оливковое масло, сок и цедру лайма, измельченный чеснок, рубленую кинзу, соль и перец. По желанию — добавьте щепотку чили для пикантности.
3. Замаринуйте треску.
Обваляйте рыбу в маринаде и оставьте на 15–20 минут. За это время цитрусы раскроют вкус, а масло поможет сохранить сочность при жарке.
4. Обжарьте на гриле.
Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Выложите филе на решетку и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны. Рыба должна легко отделяться вилкой и быть белой внутри.
5. Подача.
Подавайте сразу — с дольками лайма, свежим салатом, рисом, булгуром или картофелем. Можно посыпать сверху свежей кинзой для аромата.
Советы:
- Чтобы филе не прилипло к грилю, слегка смажьте его маслом.
- Кинзу можно заменить петрушкой, если вы не любите характерный аромат.
- Для более азиатской версии добавьте в маринад немного соевого соуса и имбиря.
- Блюдо отлично сочетается с белым сухим вином, лимонадом или айс-ти.
Интересный факт:
Треска — не только вкусная, но и одна из самых диетических рыб. Она богата белком, витаминами группы B, а также йодом и селеном. К тому же у неё нейтральный вкус, который прекрасно впитывает специи и соусы. Именно поэтому она так популярна в средиземноморской и скандинавской кухнях.
Гриль-треска с лаймом и кинзой — это свежесть, лёгкость и максимум вкуса без сложностей. Такое блюдо легко станет хитом летнего сезона, особенно если вы ищете что-то полезное и оригинальное. Попробуйте — и оно точно войдёт в ваш кулинарный список фаворитов!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
