Чечевица с мясом – отличный вариант для семейного ужина. Кроме замечательного вкуса, такое блюдо впечатлит пользой для здоровья. Чечевица – представитель семейства бобовых. Растет стручками, бывает красного, коричневого, зеленого и черного цветов. Считается ценным источником клетчатки и белка.
Чечевицу с мясом относительно быстро и легко приготовить. Ее приемлемая стоимость делает эту бобовую культуру доступной формой высококачественного белка для многих людей во всем мире. Ниже в этой публикации рассмотрим способы, как приготовить чечевицу с мясом на ужин для всей семьи.
Сытная и ароматная чечевица с мясом
Это блюдо получается очень ароматным и вкусным. Использование натуральных трав и специй лишь подчеркивает его великолепие. Добавляйте все из рекомендованных или измените состав по своему вкусу. готовая чечевица с мясом будет выглядеть еще более аппетитной с измельченной зеленью при подаче.
Подготовьте:
- 1 кг говяжьей вырезки;
- 1,5 ст. сушеной чечевицы, зеленой или коричневой;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 6 ст. говяжьего бульона;
- 1 ст. сухого красного вина;
- 3 измельченных зубчика чеснока;
- 2 ст. л. оливкового масла
- 3 больших стебля сельдерея;
- 700 г помидоров (или 1 банка);
- 3 лавровых листа;
- 1 ст. л. сушеного тимьяна;
- Щепотка кайенского перца;
- 3 ст. л. свежего нарезанного эстрагона;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Ополосните вырезку, промокните влагу бумажным полотенцем. Нарежьте вырезку кубиками среднего размера (2,5-3 см.).
- Очистите лук и морковь, помойте овощи и сельдерей. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь потрите на терке, сельдерей порежьте ломтиками.
- Чеснок очистите, порубите ножом.
- Помидоры ошпарьте кипятком, измельчите в пюре. Также можно использовать подготовленные из банки.
- Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Обжарьте лук 3-4 минуты, затем добавьте говядину и чеснок.
- Обжарьте мясо, регулярно помешивая, в течение 7-10 минут. Куски говядины со всех сторон должны быть подрумянены.
- Добавьте чечевицу, морковь, сельдерей, помидоры, вино, говяжий бульон, лавровые листья, тимьян, соль и кайенский перец.
- Доведите до кипения, накройте крышкой. Затем уменьшите огонь и тушите около 60-75 минут, пока чечевица и говядина не станут мягкими.
- Добавьте эстрагон, откорректируйте содержание соли и перца, подавайте рагу горчим с измельченной зеленью.
Чечевица с мясом: ужин с ароматами карри
Чечевица с мясом, приготовленная в стиле индийского карри – отличный способ взбодриться среди рабочей недели. Это блюдо наполнит вашу трапезу вкусами и ароматами.
Подготовьте:
- 600 г говяжьего филе;
- 210 г красной чечевицы;
- 80 г индийской пасты карри;
- 1 лук;
- 2 ч. л. измельченного свежего имбиря;
- 2 зубчика чеснока;
- 375 мл говяжьего бульона;
- 2 ч. л. светлого оливкового масла;
- 270 мл кокосового молока
- 125 мл воды
- 2 ст. л. нарезанного свежего кориандра
- Листья кориандра для сервировки.
Приготовление:
- Говядину разрежьте на 3 стейка, каждый примерно по 200 г. Каждый стейк разрежьте на кубики, со сторонами примерно по 4 см.
- Очистите лук, мелко нарежьте.
- Очистите чеснок, порубите ножом.
- Выложите говядину в миску, добавьте половину пасты карри и перемешайте, чтобы максимально равномерно покрыть каждый кусочек.
- Нагрейте 1 ч. л. масла в сковороде на среднем огне. Выложите говядину и обжарьте, периодически переворачивая, до коричневого цвета. Выложите говядину на тарелку.
- Нагрейте оставшееся масло в сковороде на среднем или медленном огне. Выложите измельченные лук, чеснок и имбирь и готовьте, периодически помешивая, в течение 2 минут или пока лук немного не станет мягким. Добавьте оставшуюся пасту карри.
- В сковороду выложите чечевицу, влейте бульон, кокосовое молоко и воду. Доведите до кипения на сильном огне.
- Сделайте нагрев умеренным и тушите 10 минут.
- Добавьте в сковороду говядину и тушите еще 8 минут или до полной готовности.
- Добавьте нарезанный кориандр.
- Разложите чечевицу с мясом карри по сервировочным тарелкам и украсьте сверху листьями кориандра.
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
