Блинчики — это универсальное блюдо, которое можно подавать на завтрак, обед или даже десерт. Особенный интерес вызывают сырные блинчики с начинкой, ведь сочетание нежного теста и ароматной начинки создает гармоничный вкус. Они подходят для семейного завтрака, дружеских посиделок или праздничного стола.
Время, калорийность и сложность
Время приготовления: около 40 минут
Сложность: легкая
Калорийность: примерно 220–240 ккал на 100 г
Ингредиенты
Для теста:
- Молоко — 300 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука пшеничная — 150 г
- Сыр твердый — 50 г (тертый)
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Для начинки:
- Сыр мягкий (творожный или сливочный) — 150 г
- Зелень (укроп, петрушка) — 2–3 веточки
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовка теста
В миске взбейте яйца с солью. Постепенно добавляйте молоко, затем просеянную муку. Размешайте до однородного, слегка жидкого теста. Введите натертый твердый сыр и масло.
Шаг 2. Выпекание блинчиков
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, слегка смажьте маслом. Налейте порцию теста и распределите по дну тонким слоем. Обжаривайте 1–2 минуты с каждой стороны до легкой золотистой корочки.
Шаг 3. Приготовление начинки
Смешайте мягкий сыр с мелко нарезанной зеленью, приправьте солью и перцем. Начинка должна быть однородной и ароматной.
Шаг 4. Формирование блинчиков
На каждый остывший блин выложите 1–2 ст. л. начинки, сверните конвертиком или рулетиком. Можно слегка прогреть на сковороде или в духовке, чтобы сыр внутри стал мягким.
Шаг 5. Подача
Выложите блинчики на тарелку, украсьте свежей зеленью или сметаной. Подавайте сразу, пока они тёплые и мягкие.
Советы и рекомендации
- Для разнообразия начинки используйте грибы, шпинат или ветчину.
- Если хотите более пышные блинчики, добавьте 1 ч. л. разрыхлителя в тесто.
- Мягкий сыр можно заменить творогом, слегка подслащенным для сладкой версии.
- Блинчики удобно хранить в холодильнике 1–2 дня и разогревать перед подачей.
Интересные факты
- Сырные блинчики — популярное блюдо в Восточной Европе, особенно на праздничные столы.
- Добавление твердого сыра в тесто делает блинчики более ароматными и придаёт золотистую корочку при обжарке.
- Блинчики с начинкой считаются универсальной едой: их можно подавать как закуску, основное блюдо или десерт.
Сырные блинчики с начинкой — простое, вкусное и универсальное блюдо. Они порадуют и детей, и взрослых, а разнообразие начинки позволяет экспериментировать и создавать новые вкусовые сочетания. Попробуйте приготовить их дома — и они станут любимым завтраком или перекусом всей семьи.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
