Шашлык из шейки в мексиканском стиле

Шашлык из шейки в мексиканском стиле – отличное сытное и вкусное праздничное блюдо. Оно понравится публике разных интересов и возрастов. Особенно уместно, когда у вас гостят родственники или есть желание отдохнуть с семьей на природе. Кусочки нежной мякоти, маринованные в остром соусе в мексиканском стиле, приятно побалуют рецепторы. Наверняка такое угощение никого не оставит равнодушным. Чтобы вы могли насладиться им сполна, предлагаем сохранить в кулинарную книгу простые и доступные рецепты.

Шашлык из шейки с овощами в мексиканском стиле

Приготовьте аппетитный шашлык из шейки в мексиканском стиле с простыми овощами. Готовое мясо порадует не только ароматом, но и вкусом. Отличный баланс натуральных специй приятно побалует вкусовые рецепторы.

Подготовьте:

• 1 кг свиного ошейка;
• 3 красно-желтых и зеленых сладких перца;
• 2 луковицы;
• 1 помидор;
• 1/2 ч. л. имбирно-чесночной пасты;
• 1/2 ч. л. уксуса;
• 1 ч. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. томатного кетчупа;
• 1/2 ч. л порошка гарам масала;
• 1 ч. л. порошка черного перца;
• Соль.

Приготовление:

1. Промойте ошеек, порежьте кусочками среднего размера.
2. В миску отмерьте сахар, перечный порошок, уксус, соевый соус, порошок гарам масала, томатный кетчуп и соль. Возьмите венчик и хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Поместите в миску к ингредиентам маринада мясо, перемешайте, чтобы оно равномерно покрылось специями.
4. Лук и перец очистите, порежьте на 4 или 8 частей. Добавьте к мясу, перемешайте.
5. Оставьте мариноваться на 2-12 часов.
6. Наденьте мясо на шампуры, чередуя с ломтиками перца и лука. Сбрызните небольшим количеством масла.
7. Готовьте на гриле или в мангале на раскаленных углях, периодически переворачивая шампуры, чтобы мясо равномерно прожарилось. Будьте осторожны, чтобы не сжечь овощи или выступающие кусочки мяса.

Шашлык из шейки в мексиканском стиле на сетке

По этому рецепту вы приготовите потрясающий шашлык из шейки в мексиканском стиле на сетке или открытом уличном гриле. Если погода не позволяет провести трапезу на свежем воздухе, вы можете использовать ошеек или стейки рибай и сковороду гриль. В домашних условиях мясо будет лишено характерного аромата приготовления на углях, но в полной мере раскроет вкус.

Подготовьте:

• 1,5 кг свиного ошейка;
• 6 ст. л. оливкового масла;
• 3 измельченных зубчика чеснока;
• 1 ст. л. свежего сока лайма;
• 1 ч. л. порошка чили;
• 1 ½ ч. л. перца;
• 1 ½ ч. л. молотого тмина;
• 1 ч. л. соли;
• ½ ч. л. свежемолотого черного перца.

Приготовление:

1. Ошеек ополосните, промокните влагу. Не игнорируйте этот момент, так как излишняя влага сделает маринад не столь интенсивным по вкусам.
2. В небольшой миске смешайте тмин, соль и перец, оливковое масло, перец, чеснок, сок лайма, порошок чили.
3. Поместите кусочки шеи или стейки, если готовите дома, в большую емкость или миску и вылейте смесь специй, размазывая смесь по поверхности кусочков ошейка. Важно на этом этапе покрыть мясо специями равномерно.
4. Дайте мясу постоять при комнатной температуре примерно 20 минут, а еще лучше – маринуйте в холодильнике примерно 2 часа. Перед приготовлением достаньте из холодильника заранее, хотя бы за 20 минут до жарки на гриле.
5. Разогрейте гриль до среднего уровня или доведите угли до нужного состояния.
6. Выложите кусочки мяса в сетку, накройте верхней частью, зафиксируйте кольцом от вероятного раскрывания.
7. Готовьте шашлык из шеи в мексиканском столе до готовности, переворачивая сетку периодически с одной стороны на другую.
8. Готовое мясо переложите в миску или кастрюлю, дайте постоять 5 минут перед употреблением.

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤