Рыба моей мечты

raw salmon fish steak with ingredients like lemon, pepper, sea salt and dill on black board, sketched image with chalk of salmon fish with steak

"Ешьте рыбу два раза в неделю!" – повторяют, точно мантру, диетологи. Нужно ли?

Нужно. И вот почему.

Польза рыбы

  • Богата жирными кислотами Омега

Омега-3 и Омега-6 уменьшают риск возникновения болезней сердца и сосудов, понижают уровень холестерина, регулируют кровяное давление и – удивительно – помогают противостоять депрессии.

  • Источник высококачественного белка 

Рыбный белок усваивается легче, чем мясной. И он питательнее, чем белок птицы.

Food sources of omega 3 and healthy fats, top view.

  • Содержит рекордное количество йода и селена

Йод нормализует работу щитовидной железы, а вместе с селеном – помогает справиться с последствиями неблагоприятной экологии.

  • Диетический продукт

Рыба легко переваривается и рекомендуется людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Кстати, нежирная рыба малокалорийна и содержит не больше 3% жира – идеально для тех, кто хочет похудеть и не навредить здоровью.

  • Профилактика инфаркта

Два рыбных блюда в неделю в 3 раза снижают риск инфаркта.

Oven Baked Fish and Vegetables.seletive focus

  • Продлевает жизнь

Народы, живущие в морских регионах и употребляющие в пищу большое количество морепродуктов, живут на 5-10 лет больше других. Например, в Японии очень много долгожителей.

  • Спасает от тюрьмы

Забавно, но факт: учёные Маврикии выяснили, что у детей, которые едят много рыбы, на 64% меньше шансов попасть в тюрьму: «Рыба помогает мозгу вырабатывать химические вещества, которые позволяют нам чувствовать себя более спокойными, счастливыми и ясно мыслить».

Food sources rich in omega including seafood, vegetables and seeds

Вред рыбы 

  • Сильный аллерген

Внимательно следите за реакцией организма.

  • Может быть заражена глистами

Только не та рыба, которую привозит Шефмаркет.

  • Опасные канцерогены

Не злоупотребляйте жареной и копчёной рыбой (сильно-сильно масляной, то бишь), так как она содержит вредные канцерогены.

Salmon steak on a white wooden background, soft focus

Словом, рыбу нужно есть с умом. Выбирать только качественные продукты и правильно их готовить. Как – сейчас расскажем!

Вот, к примеру, несколько рыбных блюд в Шефмаркет, перед которыми сложно устоять.

Лосось в мисо-глазировке с киноа

(рецепт)

ff93c90b49fbe0eeb92bcea57e909937

Какой манящий, а? Так и хочется укусить. Корочка – немного хрустящая и сладкая: спасибо мисо-пасте. А киноа с овощами отвечают за суперполезный гарнир.

Дорада на хрустящей подушке со свежими овощами

(рецепт)

2287dacbe2de976b9e20e3e801f9b428

Запечённая целиком рыба сохраняет в себе максимум полезных свойств – а какая она сочная и ароматная! С изюмом, оливками и свежими овощами – ваш внутренний диетолог скажет вам спасибо.

Сёмга, маринованная в свекольном соусе, со свежим салатом

(рецепт)

1b2fd926e922f824a4700ea55ccf3f96

На 450 грамм – всего 462 калории: можно сказать, диетическое блюдо. На гарнир – шпинат, сельдерей и морковь с соком лимона. Ах да, почему сёмга красная? Потому что вымочена в сладком свекольном соке.

Паровые котлеты из лосося из шпината

(рецепт)

3954a9b8a57b002e7c3c8867f75b5d22

Раз уж мы заговорили о диетах, эти котлеты – ода правильному питанию!

Филе форели с базиликом, оливками и картофелем

(рецепт)

1aad56c4be70e707cd984f61744d1bbc

Не передерживайте рыбу в духовке, иначе она будет сухая – советует наш шеф-повар. Нежная, сочная форель с соусом из петрушки и базилика и жареной картошечкой с оливками на гарнир – ммм, как по-мароккански.

Дорада, запеченная в ароматной панировке, по-гречески

(рецепт)

468295cdb099c32c0081f494cc5edfdd

А вы думали, Греция славится только греческим салатом? Рыбу здесь готовят отменно: с овощами и сливками, в хрустящих зелёных сухарях. Почему зелёных? Загляните в рецепт ;)

Хрустящий судак по-тайски

(рецепт)

35f6643e899df1a30869ec48d7891990

Когда хочется чего-то эдакого, остренького!

Бургер-о-фиш

(рецепт)

2f63b02d8c6ac4b6af0f2eb8a276a766

Разумеется, и бургеры бывают полезными. Этот – с рыбными котлетками и россыпью овощей – если не диетический, то однозначно питательный. И уж точно не фастфуд: с цукини вместо картошки фри.

Ну что, устроим рыбный четверг?

Рыба моей мечты
ШефмаркетШефмаркет
Введите SMS-код

Авторизация

Напишите нам
Чат
Почта
Чат
Консультант
Анна Крысь
Выключить музыку
Отключить звук
Почта
Отправить