Пирожки с картошкой в духовке: рецепты от Шефмаркет

Классикой уличной еды можно по праву назвать аппетитные пирожки с картошкой. В духовке пошаговый рецепт приготовить интересно каждой хозяйке. Существует множество разнообразных сочетаний картофельной начинки. К пюре добавляют мясо, грибы, курицу, печень. Но самой аутентичным является сочетание картофеля с укропом и подрумяненным луком. Именно этот вкус напоминает о счастливом детстве у бабушки, приятных выходных в гостях у родителей.

С начинкой из пюре, укропа и лука

Дети обожают сладкую выпечку. А если вы хотите приятно удивить мужчину, приготовьте пирожки с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт предлагаем, детально расписанный. Готовить по простым инструкциям сможет даже новичок кулинарии.

Для начинки:

  • 4-5 клубней картофеля;
  • 2 луковицы;
  • 2 ст. л. масла подсолнечного;
  • 1 пучок укропа;
  • Соль и молотый белый перец.

Для теста:

  • 1 пакетик или 2 ч. л. активных сухих дрожжей;
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 стак. теплой воды;
  • 500 гр. плюс еще для присыпки муки;
  • 100 мл. растопленного сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 1,5 ч. л. соли.
С начинкой из пюре, укропа и лука
С начинкой из пюре, укропа и лука

Приготовление:

  1. Примитесь за начинку на пирожки с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт начните с очистки клубней. Помойте, порежьте картофель кусочками, залейте водой.
  2. Поставьте отвариваться картофель в подсоленной воде.
  3. Очистите, измельчите лук.
  4. Разогрейте сковороду с маслом, подрумяньте лук до прозрачности с золотистым оттенком.
  5. Укроп помойте, нашинкуйте мелко.
  6. С отваренного картофеля слейте воду, часть оставьте.
  7. Разомните картофель в пюре, добавьте лук и укроп.
  8. Посолите, добавьте перца, смешайте до однородности. Уберите остывать начинку на пирожки с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт продолжите подготовкой теста.
  9. Дрожжи разведите в теплой воде с сахаром и небольшим количеством муки. Отставьте опару на 15 минут.
  10. Растопите масло, отдельно взбейте одно яйцо.
  11. В опару введите яйцо, добавьте масло, соль. Перемешайте, просейте к жидким ингредиентам муку, замесите тесто.
  12. Сформируйте из теста шар однородный. Положите тесто в миску, накройте полотенцем.
  13. Оставьте, пока масса не увеличится в размере в 2-3 раза.
  14. Обмесите тесто, разделите его на одинаковые порции.
  15. Раскатайте каждый шарик теста в пласт, толщиной примерно до 1 см.
  16. Положите 1-2 ст. л. начинки в центр каждой лепешки на пирожки с картошкой. В духовке пошаговый рецепт будет выпекаться при температуре 170 градусов. Включите духовку на разогрев.
  17. Сомкните края порции, аналогично сформируйте пирожки из остальных кусочков теста.
  18. Смажьте противень маслом подсолнечным, выложите заготовки с запасом расстояния.
  19. Оставьте пирожки на 15 минут.
  20. Взбейте второе яйцо, добавьте немного молока (если есть).
  21. Смажьте верх каждого пирожка смесью при помощи кулинарной кисточки.
  22. Запекайте в духовке 20-25 минут или руководствуйтесь готовностью. Время зависит от размера порций, от особенностей вашей духовки.
  23. Горячие пирожки переложите на блюдо для подачи, подавайте остывшими.

С начинкой из грибов и пюре

Собираетесь порадовать родных чем-нибудь вкусным? Приготовьте аппетитные пирожки с картошкой. В духовке пошаговый рецепт с грибами источают невероятные ароматы. Такие, что даже сытый не откажется угоститься свежей порцией изумительной сдобы.

Для начинки:

  • 4-5 клубней картофеля;
  • 300 гр. шампиньонов;
  • 1 лук;
  • 2-3 ст. л. масла подсолнечного;
  • Соль, перец молотый черный.

Для теста:

  • 70 мл. масла сливочного;
  • 120 мл. молока;
  • 2 ч. л. активных сухих дрожжей;
  • 2,5 ч. л. сахара;
  • 70 мл. масла подсолнечного;
  • 2 яйца;
  • 1 ч. л. соли;
  • 500-600 гр. муки.
С начинкой из грибов и пюре
С начинкой из грибов и пюре

Приготовление:

  1. Замесите тесто на пирожки с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт выполняйте в любой последовательности. В маленькой миске смешайте дрожжи, сахар и ½ стакана теплого молока. Осторожно перемешайте, чтобы растворить дрожжи и сахар, добавьте 2-3 л. муки, размешайте.
  2. Дайте смеси постоять, пока дрожжи не оживут и не начнут пениться, примерно от 5 до 10 минут.
  3. Просейте муку в большую миску и сделайте отверстие в центре. Используйте примерно 450 гр., остальное лучше добавить по мере необходимости.
  4. Растопите масло сливочное, смешайте с подсолнечным.
  5. Взбейте яйцо, добавьте оставшееся молоко, перемешайте.
  6. Добавьте смесь масел, яйца в опару, добавьте немного соли, перемешайте.
  7. Залейте жидкие ингредиенты в миску с просеянной мукой. Замесите эластичное тесто на пирожки с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт продолжите подготовкой теста к увеличению в размере.
  8. Посыпьте миску мукой или смажьте ее маслом. Выложите тесто, накройте и уберите в теплое место на час.
  9. Примитесь за начинку. Очистите картофель, помойте, нарежьте и поставьте вариться в подсоленной воде.
  10. Грибы помойте, порежьте небольшими кусочками.
  11. Лук очистите, нашинкуйте кубиками.
  12. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. масла подсолнечного.
  13. Выложите грибы, обжарьте, чтобы они пустили влагу.
  14. Затем добавьте масло и лук, обжарьте до полуготовности.
  15. Отваренный картофель помните в пюре, добавьте содержимое сковороды.
  16. Посолите, поперчите начинку на пирожки с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт приготовления теста по прошествии времени продолжите повторным замесом.
  17. Затем разделите массу на одинаковые порции.
  18. Смажьте маслом противень.
  19. Раскатайте каждую часть теста в пласт, добавьте в центр ложку начинки, соедините края.
  20. Выложите каждый пирожок на противень, швом вниз.
  21. Включите духовку разогреваться до 170 градусов.
  22. Пока духовка греется, оставьте пирожки в теплом месте, чтобы они немного поднялись.
  23. Взбейте яйцо, смажьте верх кулинарной кисточкой.
  24. Выпекайте до готовности.

С начинкой из картофеля и бекона

Сделать утро добрым абсолютно несложно, если приготовить на завтрак ароматные пирожки с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт из готового слоеного теста выполнит даже подросток. Экспериментируйте с начинкой, готовьте двойную порцию с ассортиментом вкусов, балуйте дорогих людей вкусной заботой.

Ингредиенты:

  • 4-5 клубней картофеля;
  • 150 гр. бекона;
  • 100 гр. копченого бекона;
  • 1 луковица;
  • Соль, перец, масло подсолнечное;
  • 1 яйцо;
  • 1 кг. слоеного теста.
С начинкой из картофеля и бекона
С начинкой из картофеля и бекона

Приготовление:

  1. Готовое слоеное тесто необходимо разложить на ровной поверхности, чтобы оно оттаяло. Тем временем можно приняться за приготовление начинки.
  2. Очистите несколько клубней на пирожки с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт готовьте с беконом или в ассортименте начинок (с грибами, печенью, фаршем).
  3. Картофель помойте, порежьте кусочками, поставьте отвариваться в подсоленной воде. Для аромата можно добавить лаврушку и 2 душистых перца.
  4. Бекон порежьте тонкими слайсами, затем измельчите кубиками.
  5. Разогрейте сковороду сухую, выложите бекон. Обжарьте до хрустящего состояния. Если плохо выжаривается жир, добавьте 1-2 ст. л. масла.
  6. Очистите, помойте лук, измельчите кубиками.
  7. Снимите хрустящие кусочки бекона на тарелку, в масло или жир от бекона выложите лук. Подрумяньте до полуготовности в начинку на пирожки с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт можно дополнить зеленью по вкусу.
  8. Порежьте мелкими кубиками копченый бекон.
  9. Отваренный картофель подавите в пюре, предварительно слив воду в отдельную чашку.
  10. Добавьте к пюре копченый, поджаренный бекон, лук и зелень, если добавляете.
  11. Посолите, поперчите, перемешайте начинку.
  12. Тесто разделите на квадраты примерного размера 5х5 см. (или произвольного).
  13. По центру выложите начинку.
  14. Соедините края конвертиком.
  15. Смажьте противень маслом, выкладывайте подготовленные пирожки с картошкой. В духовке пошаговый рецепт выпекайте при температуре 180 градусов. Включите разогреваться заранее.
  16. Взбейте яйцо, смажьте верх каждого пирожка.
  17. Выпекайте 20-25 минут или до готовности, руководствуясь особенностями вашей духовки.

С начинкой из картофеля и курицы

Замечательным вариантом начинки станет нежное пюре с деликатной куриной грудкой. Дети будут просто обожать эти вкусные пирожки с картошкой. В духовке пошаговый рецепт приготовится быстро. Главное – подготовьте компоненты блюда заранее, и у вас будет отличное блюдо на ужин за считанные минуты.

Ингредиенты:

  • 1 кг. слоеного теста;
  • 100 гр. зеленой стручковой фасоли;
  • 4-5 клубней картофеля;
  • 1 грудка куриная;
  • ½ стак. густых сливок;
  • ¼ ч. л. молотого тмина;
  • ¼ ч. л. молотого кориандра;
  • 1 яйцо и 2-3 ст. л. молока (для смазки верха).
С начинкой из картофеля и курицы
С начинкой из картофеля и курицы

Приготовление:

  1. Очистите, помойте, порежьте картофель. Отварите до готовности в подсоленной воде.
  2. Отварите 5 минут в кипятке стручковую фасоль на пирожки с картошкой. В духовке пошаговый рецепт также можно готовить с зеленью петрушки.
  3. Отварите грудку в подсоленной воде, добавьте для аромата лаврушку и 2-3 горошины душистого перца.
  4. Разложите тесто на поверхности, чтобы тесто оттаяло и немного поднялось.
  5. Приготовьте из картофеля пюре, добавьте сливки, кориандр и тмин, перемешайте.
  6. Курицу нарежьте соломкой, фасоль также разрежьте на небольшие кусочки.
  7. Добавьте курицу и фасоль в пюре, перемешайте.
  8. Приправьте солью и перцем начинку на пирожки с картошкой. В духовке пошаговый рецепт будет запекаться при температуре 180 градусов. Включите разогреваться заранее.
  9. Раскатайте тесто, разрежьте на квадраты.
  10. По центру каждого квадрата выложите начинку.
  11. Соедините края, выложите заготовки на противень, смазанный маслом.
  12. Взбейте яйцо с молоком, смажьте верх пирожков.
  13. Выпекайте до готовности около 25 минут.

Бесконтактная доставка за 1 день! 

Бесплатно. И даже за город! Мы приезжаем до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода. Попросите курьера оставить ваш заказ под дверью, чтобы ограничить контакты.

Новая неделя — новое меню! Успейте заказать всё самое вкусное на Шефмаркет❤

   
3 ужина на двоих с бесплатной доставкой за 1990 руб.