Песочный пирог с щавелем – это вкусное и необычное сочетание сладкого песочного теста и кисло-освежающей начинки из щавеля. Это отличный выбор для десерта или чаепития.
Время и сложность приготовления
Общее время приготовления: около 1 часа 30 минут (включая время на охлаждение теста).
Сложность: средняя.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука: 2 стакана
- Сливочное масло (охлажденное): 100 г
- Сахар: 1/2 стакана
- Яйцо: 1 шт.
- Разрыхлитель теста: 1 чайная ложка
- Ванильный сахар: 1 пакетик
- Соль: щепотка
Для начинки:
Щавель: 500 г
- Сахар: 3/4 стакана
- Яйца: 2 шт.
- Сметана: 1/2 стакана
- Мука: 1 столовая ложка
Приготовление
- В миске смешайте муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте нарезанное масло и разотрите его с сухими ингредиентами до образования крошки. Вбейте яйцо и замесите тесто. Оставьте его охлаждаться в холодильнике минимум на 30 минут.
- Промойте и мелко нарежьте щавель. Обжарьте его на сковороде с небольшим количеством сахара до мягкости. Взбейте яйца с оставшимся сахаром, добавьте сметану и муку, затем смешайте с остывшим щавелем.
- Раскатайте тесто и выложите его в смазанную маслом форму, сделайте бортики. Выложите начинку на тесто.
- Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40 минут до золотистой корочки.
Подача
- Подавайте песочный пирог с щавелем остывшим. Этот пирог может быть как отличным завершением обеда, так и уютным угощением к чаю.
Песочный пирог с щавелем удивит вас необычным сочетанием вкусов и будет радовать как взрослых, так и детей своей сладостью и легкой кислинкой.
Полезные качества щавеля
Щавель является не только вкусным, но и очень полезным растением, обладающим рядом ценных свойств для здоровья:
- Щавель содержит витамин C, витамин K, витамины группы B, а также минералы, включая железо, калий и магний. Это делает его полезным для укрепления иммунитета, поддержания здоровья костей и улучшения энергетического обмена.
- Высокое содержание клетчатки в щавеле способствует нормализации работы кишечника, помогает при запорах и улучшает пищеварение.
- Некоторые соединения в щавеле обладают противовоспалительными свойствами, что может помочь при лечении воспалительных заболеваний.
- Витамин A и бета-каротин, присутствующие в щавеле, полезны для здоровья глаз и могут способствовать улучшению зрения.
- Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, щавель помогает укрепить иммунную систему и защищать организм от различных инфекций.
- Высокое содержание железа делает щавель полезным для профилактики и лечения анемии, особенно у женщин.
- Потенциально, содержание калия в щавеле может способствовать снижению кровяного давления и улучшению сердечно-сосудистой системы.
Несмотря на свои полезные свойства, щавель также содержит щавелевую кислоту, поэтому его употребление следует ограничивать при определенных заболеваниях, включая проблемы с почками и подагру.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
