Итальянский хлебный салат с оливками и овощами

Сложно найти что-то лучше, чем освежающий овощной салат, рецепт которого выполнен из свежих сезонных овощей. Ведь это не просто вкусно, но и полезно, такая еда делает рацион питательным. В салат можете использовать все, что есть под рукой, но главное, что создает его основу — помидоры и огурцы. Особенную нотку добавляет домашняя заправка, которая очень гармоничная с гранатовым соком.

Ингредиенты

  • 1 огурец;
  • 1/2 пучка лука зеленого;
  • 1 красный перец;
  • 2 томата;
  • 5 редисок;
  • 1 небольшой картофель;
  • 1 долька чеснока;
  • 1,5 ст. л. лимонного сока
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ст. л. гранатового сока;
  • 5 листьев салата ромейн;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. молотого черного перца;
  • 3-5 веточек свежего укропа;
  • 3-5 веточек свежего базилика;
  • 1 1/2 чайной ложки воды.
Освежающий салат из овощей
Освежающий салат из овощей

Приготовление:

  1. Чтобы приготовить салат овощной, рецепт с фото очень вкусный начните повторять с обработки картофеля. Очистите, помойте овощ, нарежьте тонкой соломкой, обжарьте до готовности на сковороде с 1 ст. л. масла подсолнечного.
  2. Помойте все указанные овощи.
  3. Нашинкуйте полукольцами огурец.
  4. Помидор порежьте пополам, затем каждую половинку еще пополам и нашинкуйте четвертинками колец.
  5. Очистите сердцевину с перца, нарежьте соломкой мякоть.
  6. Лук мелко нашинкуйте.
  7. Редис порежьте тонкими кружочками, проследите, чтобы не использовать рыхлый или с другими дефектами. Свежий редис выбирайте сочный с плотной текстурой, чтобы готовить овощные салаты рецепты с фото.
  8. Смешайте все подготовленные овощи и обжаренный картофель в большой салатнице. Перед добавлением к овощам картофель остудите.
  9. Порвите руками листья, добавьте к остальным ингредиентам.
  10. Ополосните, измельчите укроп, базилик.
  11. Взбейте вместе в небольшой миске чеснок, лимонный сок, оливковое масло, гранатовый сок, соль, перец, зелень и воду.
  12. Полейте заправкой салат перед подачей на стол.

Итальянский хлебный салат с оливками и овощами

Этот быстрый и ароматный хлебный салат всегда получает восторженные отзывы от тех, кто пробует его впервые. Это блюдо достойно праздничного меню. Его процесс приготовления позволяет сэкономить время в праздничные дни, так готовить запеченный хлеб, заправку можно заранее. Такой подход удобен и тем, кто ходит на работу, а вечером не имеет много времени на кулинарные эксперименты. Приготовьте по максимуму в выходной, соберите и полейте соусом перед употреблением.

Ингредиенты

  • 1 длинный хлеб чиабатта;
  • 1/4 ч. л. перца;
  • 1/4 стак. бальзамического уксуса;
  • 1/4 ч. л. соли;
  • 2 крупных томата;
  • 3/4 стак. оливкового масла;
  • 3 дольки чеснока;
  • 1 огурец;
  • 2 перца;
  • 1/4 чашки нарезанных оливок;
  • 5-8 веточек свежего базилика;
  • 5-7 веточек свежей петрушки;
  • 1/4 стакана тертого сыра Пармезан.
Итальянский хлебный салат с оливками и овощами
Итальянский хлебный салат с оливками и овощами

Направления

  1. Разогреть духовку до 200 градусов, чтобы быстро приготовить гренки на вкусный овощной салат.
  2. Хлеб нарежьте небольшими кубиками.
  3. Выложите кубики хлеба в большую миску.
  4. В другой миске смешайте масло, чеснок и перец.
  5. Полейте 3 столовыми ложками ароматного масла хлеб и перемешайте.
  6. Запас оставшейся масляной смеси размажьте в один слой на два небольших противня.
  7. Выпекать 12-18 минут или до хрустящего и светло-коричневого цвета, периодически помешивая.
  8. Тем временем, взбейте уксус и соль. Добавьте оливки и зелень, взбейте.
  9. Помидоры порежьте кубиками.
  10. Остудите хлеб, смешайте с помидорами. В такие салаты овощные новые вкусные можно добавлять черри, но в большем количестве.
  11. Измельчите огурец и перец, добавьте к помидорам.
  12. Полейте заправкой, перемешайте.
  13. Посыпьте тертым сыром, подавайте.

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

   
3 ужина на двоих с бесплатной
доставкой за 1990 руб.