Роллы и буррито — два блюда из разных кулинарных культур, которые давно завоевали любовь гурманов по всему миру. Роллы пришли из Японии, а буррито — из Мексики. И хотя кажется, что они абсолютно разные, у них есть общее: оба представляют собой своеобразный «конструктор», где каждый ингредиент можно менять по вкусу. Сегодня мы попробуем взглянуть на привычные блюда по-новому и приготовим оригинальные варианты, которые удивят даже самых искушенных.
Сложность, время приготовления и калорийность
Роллы и буррито требуют немного сноровки, но их приготовление вполне под силу любому домашнему кулинару. Время готовки — от 40 до 60 минут. Калорийность зависит от ингредиентов: классические роллы содержат около 250 ккал на 100 г, а буррито — 300–350 ккал.
Ингредиенты для роллов (на 2 порции)
- Листы нори — 4 шт.
- Рис для суши — 200 г
- Уксус рисовый — 2 ст. л.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Сливочный сыр — 50 г
- Красная рыба (лосось или форель) — 100 г
Оригинальный вариант:
- Вместо нори используйте тонкие ломтики огурца или цукини.
- Рис можно заменить киноа или булгуром.
- В начинку добавить курицу терияки, запеченный перец или даже омлет.
Ингредиенты для буррито (на 2 порции)
- Тортилья пшеничная — 2 шт.
- Отварной рис или киноа — 150 г
- Фасоль консервированная — 100 г
- Куриное филе — 200 г
- Сыр твердый — 50 г
- Салатные листья — 4 шт.
- Сметана или соус сальса — 3 ст. л.
Оригинальный вариант:
- Используйте вместо курицы обжаренные грибы или морепродукты.
- Замените тортилью на тонкий лаваш или цельнозерновую лепешку.
- Добавьте фрукты — например, кусочки манго или ананаса для свежести.
Рецепт роллов по-новому
- Отварите рис или киноа до готовности, заправьте рисовым уксусом.
- На пищевую пленку выложите тонкие ломтики огурца внахлест, чтобы получился «лист» вместо нори.
- Сверху распределите рис, добавьте авокадо, огурец, сыр и кусочки курицы терияки.
- Аккуратно сверните ролл, нарежьте острым ножом.
- Подайте с соевым соусом или пикантным соусом на основе сметаны и васаби.
Рецепт буррито по-новому
- Обжарьте курицу или грибы с пряностями (паприка, кориандр, чеснок).
- На тортилью выложите рис, фасоль, мясо, сыр и зелень.
- Добавьте необычный ингредиент — кусочки манго или авокадо.
- Сверните буррито и слегка поджарьте на сухой сковороде для золотистой корочки.
- Подайте с соусом гуакамоле или йогуртовой заправкой.
Полезные советы
- Для роллов используйте влажный нож — так они не будут разваливаться.
- Если хотите сделать блюдо менее калорийным, замените рис в роллах на огуречные или морковные полоски.
- В буррито можно добавить острый соус чили, если любите пикантность.
- Чтобы тортильи не ломались, слегка подогрейте их на сковороде перед сворачиванием.
Интересные факты
- Первые роллы появились в Японии как уличная еда, а сегодня их подают в ресторанах высокой кухни.
- Буррито в переводе с испанского означает «ослик». Считается, что название связано с формой блюда, напоминающей свёрток, который носили на спине животные.
- В США популярны так называемые «суширрито» — гибрид роллов и буррито, где используются и нори, и тортилья.
Полезные качества
Роллы с овощами и рыбой богаты омега-3 жирными кислотами, витаминами и клетчаткой. Буррито с фасолью и овощами снабжают организм растительным белком и медленными углеводами. Если выбирать цельнозерновые лепешки и свежие овощи, такие блюда станут не только вкусными, но и полезными.
Роллы и буррито — отличные примеры того, как разные кулинарные культуры можно объединить в одном меню. Экспериментируйте с начинками, пробуйте неожиданные сочетания и не бойтесь отходить от классики. Так привычные блюда заиграют новыми красками и превратят ужин в настоящий гастрономический праздник.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
