Омлет с овощами и сыром — это классическое и невероятно универсальное блюдо, которое подходит для завтрака, обеда или легкого ужина. Нежная яичная масса, наполненная яркими овощами и расплавленным сыром, делает блюдо не только вкусным, но и полезным. Прелесть омлета в том, что его можно легко адаптировать под сезонные продукты и личные предпочтения — он всегда получается сытным и ароматным.
Уровень сложности и время
Сложность: очень просто
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 10–15 минут
Всего: около 20–25 минут
Калорийность около 120–150 ккал на 100 г (зависит от сыра и масла).
Ингредиенты (на 2 порции)
- Яйца — 4 шт.
- Молоко — 50 мл
- Болгарский перец — ½ шт.
- Помидор — 1 средний
- Шпинат свежий — горсть (по желанию)
- Лук — ½ небольшой головки
- Твёрдый сыр (например, чеддер или гауда) — 50–70 г
- Сливочное или растительное масло — 1–2 ч. ложки
- Соль и черный перец — по вкусу
- Свежая зелень — для подачи
Пошаговое приготовление
1. Подготовка овощей
- Лук очисти и нарежь мелкими кубиками.
- Болгарский перец очисти от семян и нарежь тонкими полосками или кубиками.
- Помидор нарежь небольшими кусочками, удалив лишние семена, если нужно.
- Шпинат промой и обсуши.
2. Обжарка овощей
- На сковороде растопи сливочное масло или разогрей растительное.
- Добавь лук и обжарь 1–2 минуты до прозрачности.
- Всыпь перец и помидоры, готовь еще 2–3 минуты, помешивая.
- Добавь шпинат, если используешь, и готовь до его «увядания» — около 1 минуты.
- Приправь овощи солью и перцем по вкусу.
- Сними сковороду с огня.
3. Приготовление яичной смеси
- В миске взбей яйца с молоком.
- Добавь щепотку соли и немного свежемолотого черного перца.
- Хорошо перемешай до однородности.
4. Соединение ингредиентов
- Верни сковороду с овощами на слабый огонь.
- Влей яичную смесь равномерно по поверхности.
- Убавь огонь до минимального, чтобы омлет готовился медленно и равномерно.
5. Добавление сыра
- Натертый или нарезанный сыр выложи сверху, когда яйца начнут схватываться по краям.
- Накрой сковороду крышкой.
- Томись 3–5 минут, пока сыр полностью расплавится, а омлет станет нежным и воздушным.
6. Подача
- Аккуратно переложи омлет на тарелку.
- Посыпь свежей зеленью — укропом, петрушкой, базиликом или кинзой.
- При желании укрась ломтиками свежих овощей или небольшим количеством острого соуса.
Полезные советы
- Молоко делает омлет более воздушным, но можно заменить его сливками для более насыщенного вкуса.
- Для пикантного варианта добавь щепотку паприки или каплю табаско.
- Любишь более сытные варианты? Добавь к овощам нарезанную ветчину, колбасу или отварное куриное филе.
- Сыр можно выбирать по вкусу — моцарелла придаст тягучесть, а пармезан добавит остроты.
Омлет с овощами и сыром — это идеальный пример того, как из простых ингредиентов можно приготовить вкусное и полезное блюдо. Он всегда разный благодаря сезонным овощам и любимым сырам, а нежная текстура и яркий аромат делают его любимым вариантом на каждый день. Попробуй этот рецепт и подбери свои любимые добавки — твой омлет всегда будет уникальным!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
