Мясо по-французски с сыром и помидорами — это изысканное блюдо, которое отлично подходит для праздничного стола. Это вариация классического рецепта, где добавление помидоров приносит свежий акцент.
Этот рецепт объеденил в себе нежное мясо, покрытое ароматным сыром, майонезом и слоями помидоров, образуя прекрасное сочетание вкусов и текстур.
Время приготовления
Подготовка: 20 минут
Время приготовления: 40-50 минут
Общее время: около 1 часа
Сложность легкая
Ингредиенты
- 500 г свинины или говядины (лучше выбрать филе или вырезку)
- 2-3 помидора
- 1-2 луковицы
- 150-200 г твердого сыра (например, моцарелла, гауда или чеддер)
- Майонез
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло для смазывания формы
Пошаговое приготовление
- Нарежьте мясо на порционные куски толщиной около 1 см. Отбейте каждый кусок до толщины примерно 0,5 см. Посолите и поперчите.
- На сковороде с разогретым маслом обжарьте каждый кусок мяса с обеих сторон до золотистой корочки. Затем выложите мясо в форму для запекания.
- Нарежьте лук полукольцами и обжарьте до мягкости. Помидоры нарежьте кружочками.
- На мясо равномерно распределите обжаренный лук, затем выложите кружочки помидоров.
- Натрите сыр на крупной терке. Смажьте каждый помидор майонезом и посыпьте натертым сыром.
- Запекайте блюдо в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20-30 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистую корочку.
Подача
- Подавайте мясо по-французски горячим, украсив свежей зеленью.
Это блюдо отличается сочностью мяса, ароматной корочкой из сыра и свежестью помидоров, что делает его прекрасным выбором для праздничного ужина.
Особенности и секреты приготовления
Приготовление мяса по-французски с сыром и помидорами имеет свои особенности и секреты, которые помогут вам добиться идеального вкуса и текстуры этого блюда.
- Лучше всего использовать мягкие части мяса, такие как филе или вырезка. Говядина или свинина – классический выбор для этого блюда.
- Отбивая мясо, старайтесь сделать его достаточно тонким, но не переусердствуйте, чтобы мясо не потеряло свою сочность.
- Обжаривание мяса перед запеканием помогает сформировать аппетитную корочку и сохранить соки внутри, что делает мясо более нежным и вкусным.
- Не переборщите с майонезом. Достаточно нанести тонкий слой, чтобы сыр и помидоры лучше прилипли к мясу.
- Выбирайте сыр, который хорошо плавится и имеет выраженный вкус, например, моцареллу, гауду или чеддер.
- Используйте спелые, но твердые помидоры, чтобы они не разваливались в процессе запекания и не сделали блюдо слишком водянистым.
- Не пересушите мясо. Следите за блюдом в процессе запекания, чтобы сыр не подгорел и мясо осталось сочным.
Подача
- Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью для добавления вкуса и красивого внешнего вида.
Соблюдение этих простых советов поможет вам приготовить идеальное мясо по-французски, которое будет радовать ваших гостей своим великолепным вкусом и ароматом.
Энергетическая ценность блюда
Рассчитать точную энергетическую ценность блюда, такого как мясо по-французски с сыром и помидорами, можно только зная точные вес и калорийность каждого ингредиента, используемого в рецепте. Однако я могу предложить приблизительную оценку на основе общих данных о калорийности основных компонентов блюда.
Для расчета энергетической ценности каждого ингредиента можно использовать следующие средние значения калорийности:
Свинина/говядина: около 250 ккал на 100 г
Твердый сыр: около 350 ккал на 100 г
Помидоры: около 20 ккал на 100 г
Лук: около 40 ккал на 100 г
Майонез: около 700 ккал на 100 г
Растительное масло: около 900 ккал на 100 г
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
