Куриные крылышки с острым маринадом — это любимое блюдо для пикника и вечера с друзьями. Сочные, с хрустящей корочкой и насыщенным вкусом, они идеально подходят для гриля, духовки или даже сковороды. Острота маринада пробуждает аппетит и придает крыльям характерный пикантный вкус, который невозможно забыть. Готовятся они просто и быстро, а результат всегда радует гостей.
Сложность и время приготовления
- Сложность: простая
- Время маринования: от 1 часа до ночи
- Время приготовления: 30–40 минут
- Калорийность около 220–250 ккал на 100 г, зависит от кожи и количества масла.
Ингредиенты
- Куриные крылышки — 1–1,5 кг
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Острый соус (чили или табаско) — 2–3 ст. ложки
- Паприка — 2 ч. ложки (копченая или сладкая)
- Мёд — 1 ст. ложка
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Лимонный сок — 1–2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Подготовка крыльев
Вымой куриные крылышки, обсуши бумажными полотенцами. Удобнее разрезать каждое на «плечо» и «голень», удаляя кончик крыла — он часто подгорает.
2. Приготовление маринада
- В большой миске смешай измельченный чеснок, острый соус, соевый соус, лимонный сок, масло, мёд и паприку. Добавь соль и перец по вкусу. Маринад должен быть густым и ароматным.
- Если любишь сильную остроту — увеличь количество чили или добавь кайенский перец.
3. Маринование
Положи крылья в миску с маринадом. Перемешай, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью. Накрой пленкой и оставь в холодильнике минимум на 1 час, а лучше на ночь — так мясо хорошо пропитается.
4. Разогрев гриля или духовки
- Если готовишь на гриле — разогрей его до средней температуры. Решетку слегка смажь маслом, чтобы крылья не прилипали.
- Для духовки разогрей до 200 °C и застели противень бумагой или фольгой.
5. Жарка на гриле или запекание
- Выложи крылья на решетку или противень.
- На гриле жарь 20–30 минут, переворачивая каждые 5–7 минут и смазывая оставшимся маринадом.
- В духовке запекай 30–35 минут, а для румяной корочки включи гриль-режим на последние 5 минут.
- Крылья должны покрыться аппетитной карамельной корочкой и прожариться до сочности внутри.
6. Проверка готовности
Проткни крыло ножом — сок должен быть прозрачным без розового оттенка. Кожа станет румяной и хрустящей.
7. Подача
Подавай горячими, сразу с гриля или духовки. Отлично сочетаются с соусами:
- чесночным йогуртовым
- сырным
- барбекю
Укрась свежей зеленью и дольками лайма или лимона.
Полезные советы
- Для более выраженного вкуса добавь в маринад молотый имбирь или копченую паприку.
- Не бойся экспериментировать с остротой — от мягкой до огненной.
- Остатки маринада можно использовать как глазурь во время жарки.
- Замаринованные крылья отлично подходят для заморозки — удобно подготовить их заранее.
Куриные крылышки с острым маринадом — это блюдо, которое всегда вызывает восторг. Они просты в приготовлении, отлично подходят для пикника, семейного обеда или вечеринки с друзьями. Яркий вкус, румяная корочка и приятная острота делают их любимым лакомством для всех любителей гриля. Попробуй приготовить и удиви гостей своими кулинарными способностями!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
