Следуя рецепту ниже, приготовленная вами курица чили будет иметь ресторанный вкус. Эта супер простая технология со сладко-острым соусом, большим количеством лука и перца станет вашим любимыми блюдом. Будьте уверены, вкусовые рецепторы ощутят калейдоскоп приятных впечатлений!
Курица чили
Предлагаем рецепт, по которому готовится изумительная курица чили. Умеренно сладкая, с кислинкой, хрустящая и пряная, она не уступает ресторанным аналогам. Готовить курицу можно сухой или с подливой. Во втором случае она станет отличным дополнением к отварному рису или лапше. Ниже расписываем полный рецепт приготовления. Если хотите сухую курицу, не соединяйте ее с овощным гарниром на сковороде.
Подготовьте:
- 500 г куриных бедер;
- 3 ст. л. кукурузного крахмала;
- 3 ст. л. муки;
- 1 ст. л. соевого соуса;
- ½ ч. л. порошка чили;
- ½ ч. л. перца молотого;
- ½ ч. л. имбирно-чесночной пасты;
- 1 ст. л. соуса чили;
- 1 яйцо.
Для соуса:
- 2 ст. л. соевого соуса;
- ½ ч. л. порошка чили;
- 1 ст. л. соуса чили;
- 2 ст. л. кетчупа томатного;
- 1 ч. л. уксуса;
- 1/4 стакана воды.
Овощное дополнение:
- 3-4 зеленых перца чили;
- 1 ч. л. мелко нарезанного имбиря;
- 1 ч. л. мелко нарезанного чеснока;
- 3 луковицы;
- 1 зеленый перец;
- 2-3 зеленых лука.
Очередность приготовления:
- В большой миске смешайте муку, имбирно-чесночную пасту, кукурузный крахмал, соевый соус, соус чили, порошок чили, перец черный молотый и яйцо.
- Ополосните куриные бедрышки, извлеките кость и промокните излишки влаги.
- Выложите курицу в миску со смесью специй, перемешайте, чтобы каждое бедро было покрыто специями равномерно. Отложите от 15 минут до часа.
- Нагрейте масло для жарки в глубокой сковороде. Масла нужно много, примерно 1 см от дна.
- Когда масло станет достаточно горячим, начните добавлять кусочки курицы и обжаривать во фритюре в течение 5-8 минут, переворачивая один или два раза до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
- Выложите кусочки курицы на поднос, выстланный салфеткой, чтобы впитать излишки масла, и отложите.
- В блендере взбейте ингредиенты для соуса: соус чили, соевый соус, уксус томатный кетчуп, порошок чили с 1/4 стакана воды. После взбивания отложите.
- В другой сковороде разогрейте буквально 1-2 ст. л. масла подсолнечного.
- Выложите измельченный кубиками зеленый перец, чили и имбирь.
- Обжарьте около минуты и добавьте нарезанный кубиками лук.
- Обжарьте, помешивая, на сильном огне 2-3 минуты и добавьте перец и жареную курицу. Перемешайте все ингредиенты и готовьте 2 минуты. За это время куриное мясо втянет ароматы перца.
- Увеличьте огонь до сильного, добавьте соус к курице и хорошо перемешайте, пока соус не покроет курицу.
- Жарьте, помешивая, минуту или две и выключите огонь.
- Сверху посыпьте зеленым луком и сразу подавайте!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
