Красный пунш — один из самых уютных напитков зимы. Его родина — Центральная Европа, где он стал традиционным угощением на рождественских ярмарках. Сочетание фруктовых соков, пряностей и, при желании, лёгкого алкоголя создает насыщенный, согревающий вкус, который идеально подходит для новогодних вечеров, семейных встреч и праздничных ужинов. Такой пунш можно приготовить и в полностью безалкогольной версии — он будет одинаково ароматным и ярким.
Ингредиенты
- красное виноградное вино — 500 мл (можно заменить вишневым или яблочным соком)
- апельсиновый сок — 300 мл
- черный чай — 200 мл
- сахар — 3–4 ст. л.
- апельсин — 1 шт.
- лимон — ½ шт.
- корица — 1 палочка
- гвоздика — 3–4 бутончика
- анис — 1 звёздочка
- ягоды (вишня или клюква) — по желанию
Пошаговое приготовление
- В кастрюле соедините вино, апельсиновый сок и горячий свежезаваренный чай. Перемешайте и поставьте на минимальный огонь.
- Добавьте сахар, тонкие ломтики апельсина и лимона, палочку корицы, гвоздику и анис.
- Нагревайте смесь 10–12 минут, не доводя до кипения, чтобы сохранить аромат и структуру напитка.
- По желанию добавьте горсть ягод — они придадут напитку дополнительные фруктовые ноты.
- Снимите пунш с огня, дайте настояться 5 минут и разлейте по кружкам или стеклянным термобокалам.
Секреты удачного пунша
- Никогда не кипятите напиток: высокая температура испаряет ароматические масла и делает вкус грубее.
- Для безалкогольной версии замените вино смесью ягодного и яблочного сока.
- Особую глубину вкусу дают корочка апельсина или немного клюквенного сиропа.
- Если готовите пунш к праздничному столу, добавьте перед подачей несколько свежих ломтиков цитрусов — напиток станет ярче.
Полезные свойства
Красный пунш — источник витамина C благодаря цитрусовым. Пряности обладают разогревающим и тонизирующим эффектом, улучшают пищеварение и помогают расслабиться после плотного праздничного ужина. В безалкогольном варианте напиток подходит детям и людям, которые избегают спиртного.
БЖУ на 100 мл (без учета вина в алкогольной версии)
Белки — 0 г
Жиры — 0 г
Углеводы — 8–12 г (в зависимости от количества сахара и сока)
Красный пунш — идеальный напиток для зимних праздников. Он согревает, создает атмосферу семейного уюта и наполняет дом ароматами цитрусов и пряностей. Такой напиток станет удачным дополнением к новогоднему столу, особенно если вы хотите удивить гостей домашним, насыщенным и эффектным зимним угощением.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
