Фрукты радуют нас не только вкусом, но и пользой. Но все мы хоть раз приносили домой красивые, но безвкусные или недозрелые плоды. Как не ошибиться при покупке и выбрать действительно спелый, сочный фрукт? Давайте разберемся, на что стоит обращать внимание.
Цвет и насыщенность кожуры
Один из главных признаков зрелости — яркий, равномерный цвет. У банана спелая кожура желтая, без зелени у основания. У персика — насыщенно-оранжевый или розовый оттенок. У арбуза спелость выдает тёмно-зелёная корка с ярко выраженным желтым пятном сбоку — это след от лежания на земле. Если плод выглядит тускло или пятнами — скорее всего, он либо недозрел, либо переспел.
Аромат — лучший советчик
У спелых фруктов всегда есть выраженный, приятный аромат. Попробуйте понюхать ананас у основания — зрелый будет пахнуть сладко и насыщенно. У клубники — легкий, но яркий ягодный запах. У манго — медово-фруктовый. Если фрукт не пахнет вообще, он, скорее всего, ещё не созрел. А резкий запах брожения — сигнал, что продукт уже начал портиться.
Упругость и текстура
Спелый фрукт должен быть слегка мягким, но не рыхлым. Слишком твердое авокадо — ещё не дозрело. А если оно сильно продавливается пальцем — уже перезрело. Персики и сливы — мягкие на ощупь, но не разваливаются. Апельсины — упругие, тяжелые. Вес — тоже хороший показатель: чем тяжелее фрукт для своего размера, тем больше в нём сока.
Звук при постукивании
Арбуз и дыню можно «послушать». Постучите по ним — спелые плоды отзываются глухим, «пустым» звуком. Зелёные — звучат звонко. У дыни также важен запах: зрелая всегда приятно пахнет даже через корку, особенно у плодоножки.
Проверка плодоножки
У многих фруктов зрелость можно определить по состоянию хвостика. У ананаса спелость показывает легко выдергиваются лист из верхушки. У яблока и груши — сухая и длинная плодоножка. У дыни — мягкий и слегка податливый хвостик. Если он зеленый и твердый — фрукт сорвали рано.
Никаких вмятин и плесени
Осматривайте плоды на наличие повреждений, вмятин, плесени и потемнений. Даже небольшое пятно может говорить о начале гниения. А такие фрукты не только теряют вкус, но и становятся потенциально опасными — особенно при хранении.
Выбирать спелые фрукты — это навык, который легко освоить. Обращайте внимание на цвет, запах, вес, текстуру и внешний вид. Немного практики — и вы всегда будете приносить домой самые вкусные и сочные плоды. А еще — старайтесь покупать сезонные фрукты, ведь именно они приносят максимум пользы и вкуса!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
