Греческий салат — это не просто легкая закуска, а визитная карточка средиземноморской кухни. Он прост в приготовлении, невероятно ароматен и всегда вызывает аппетит. Главное в этом блюде — свежие овощи, качественное оливковое масло, соленая фета и оливки, придающие яркий вкус. Такой салат отлично подойдёт к обеду, ужину или станет частью праздничного меню.
Время приготовления: 15 минут
Сложность: легко
Калорийность: около 110 ккал на 100 г
Ингредиенты (на 2 порции):
- Огурцы — 2 шт.
- Помидоры — 3 шт. (или 10–12 черри)
- Красный лук — 1 небольшая головка
- Сладкий перец — 1 шт. (лучше красный или жёлтый)
- Маслины или оливки без косточек — 10–12 шт.
- Сыр фета — 150 г
- Оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л.
- Лимонный сок или винный уксус — 1 ст. л.
- Сушеный орегано — 0,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Подготовка овощей.
Огурцы вымойте, при желании очистите от кожуры и нарежьте крупными дольками или кружочками. Помидоры разрежьте на 6–8 частей, если используете черри — просто пополам. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте полукольцами.
2. Лук.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Если он слишком острый, обдайте кипятком или замочите на 5 минут в холодной воде с уксусом — это уберет горечь и сделает вкус мягче.
3. Сборка салата.
Сложите все овощи в большую миску. Добавьте оливки. Сыр фета нарежьте крупными кубиками и аккуратно положите сверху.
4. Заправка.
Смешайте оливковое масло, лимонный сок (или уксус), щепотку соли, перец и сушеный орегано. Хорошо взболтайте, чтобы соус стал однородным. Полейте салат непосредственно перед подачей.
Полезные советы
- Фету можно заменить на адыгейский сыр или брынзу, если хочется поэкспериментировать, но вкус станет чуть иным.
- Овощи должны быть холодными, особенно если подаете салат в жару — он освежит и зарядит энергией.
- Не перемешивайте салат слишком сильно, чтобы кусочки сыра не развалились, а овощи не дали сок раньше времени.
- Можно добавить пару листьев салата айсберг или романо — для большей хрусткости.
- Некоторые любят добавлять каплю мёда в заправку — он уравновешивает кислоту уксуса и подчеркивает вкус овощей.
Польза
Греческий салат — настоящая витаминная бомба. Он богат клетчаткой, витаминами C и A, содержит полезные жиры благодаря оливковому маслу и фете. Такой салат поддерживает пищеварение, укрепляет иммунитет и не перегружает желудок.
Греческий салат с фетой и оливками — это идеальный вариант для легкого перекуса, гарнира к мясным блюдам или полноценного ужина для тех, кто предпочитает полезную еду. Он не требует сложных ингредиентов, готовится быстро и всегда выглядит аппетитно. Попробуйте этот классический рецепт в оригинале или добавьте свои штрихи — и насладитесь вкусом лета на своей тарелке.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
