Домашняя гранола — это не просто полезный завтрак, а настоящее удовольствие для тех, кто любит хруст, сладость и аромат запеченных орехов. Готовится она проще простого, а вариантов — бесконечное множество. Главное — вы точно знаете, что добавляете, и можете адаптировать рецепт под себя: больше пользы, меньше сахара, любимые добавки. Результат — лучше любого магазинного аналога!
Сложность: простая
Время приготовления: 30–35 минут
Калорийность: около 450 ккал на 100 г (в зависимости от состава)
Ингредиенты (базовый рецепт, на 6–8 порций):
- Овсяные хлопья (не быстрого приготовления) — 300 г
- Мёд или кленовый сироп — 100 мл
- Растительное масло без запаха (или кокосовое) — 50 мл
- Орехи (грецкие, фундук, миндаль) — 100 г
- Семечки (подсолнечные, тыквенные) — 50 г
- Сухофрукты (изюм, курага, финики) — 80 г
- Корица, ваниль — по вкусу
- Щепотка соли
Пошаговая инструкция:
- Подготовка основы.
В глубокой миске смешайте овсяные хлопья, крупно нарубленные орехи, семечки, щепотку соли, корицу или ваниль по желанию. - Заправка.
Отдельно соедините мед (или сироп) и масло, слегка подогрейте на водяной бане или в микроволновке до жидкого состояния. Хорошо перемешайте и влейте в овсяную смесь. - Запекание.
Выложите массу на противень, застеленный бумагой для выпечки. Равномерно распределите и запекайте при 160 °C 25–30 минут, периодически помешивая, чтобы гранола не подгорела. - Добавление сухофруктов.
После остывания добавьте измельченные сухофрукты — их лучше не запекать, чтобы они не стали жёсткими. - Хранение.
Переложите полностью остывшую гранолу в герметичную банку. В сухом месте она хранится до 2–3 недель.
Полезные советы:
- Хотите более хрустящую гранолу? Добавьте немного взбитого яичного белка в овсяную смесь перед выпечкой.
- Для шоколадного варианта добавьте ложку какао-порошка и кусочки темного шоколада после запекания.
- Из фруктовых добавок хорошо подходят сушеные яблоки, бананы, ананасы или кокосовая стружка.
- Не хотите мед — используйте сироп агавы или инвертный сироп. Масло можно заменить на ореховую пасту.
Ценные качества продуктов:
- Овсянка — источник медленных углеводов, клетчатки и витаминов группы B. Она дает энергию, долго сохраняет чувство сытости и благотворно влияет на пищеварение.
- Орехи и семечки содержат полезные жиры, белок, магний, цинк и антиоксиданты.
- Сухофрукты богаты железом, калием и натуральной фруктозой — они заменяют сладости, не перегружая организм вредным сахаром.
- Такой завтрак легко адаптировать под веганскую или безглютеновую диету.
Интересные факты:
- Гранола впервые появилась в США в конце XIX века как часть диетического питания. Её изобрёл врач Джеймс Калеб Джексон.
- В 1970-х гранола стала символом здорового образа жизни и была популярна среди хиппи.
- Сегодня в мире продаются сотни видов гранолы, но домашняя версия остаётся самой натуральной и гибкой по составу.
Домашняя гранола — это вкусно, полезно и удобно. Один противень — и у вас готов завтрак на неделю вперед. С молоком, йогуртом, кефиром или просто как перекус — она всегда будет кстати. И главное: вы контролируете состав, а значит — питаетесь осознанно. Попробуйте приготовить — и магазинная гранола покажется скучной и приторной.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
