Блюда из капусты и фарша

В российской кухне голубцы пользуются большой популярностью. Но вам наверняка будет интересно узнать и другие, не менее вкусные и простые блюда из капусты и фарша. Это замечательное сочетание ингредиентов для создания полноценного ужина для всей семьи. Тем, кто придерживается кето диеты, рекомендуем сохранить публикацию в закладках, чтобы не потерять.

Говядина с капустой «stir fry»

По этому рецепту получается сочная говядина с тонким вкусом. Блюдо наполнено полезными овощами и белком, отличается низким содержанием углеводов. Вкусное и полезное, оно готовится из довольно простых и доступных ингредиентов. Перед тем, как приготовить тушеную капусту с фаршем, подготовьте соус. С ним блюдо буде еще вкуснее!

Потребуется для соуса:

  • 2 ст. л. устричного соуса;
  • 3 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ч. л. кунжутного масла;
  • 1 ст. л. темного соевого соуса;
  • 1 ст. л. соуса хойсин;
  • 2 ч. л. китайского кулинарного вина (или мирин, сухой херес) или замените яблочным уксусом, белым уксусом, саке, рисовым винным уксусом;
  • 1 ч. л. сахара.

Для основного блюда:

  • 500 г фарша говяжьего;
  • 1 морковь;
  • 1 небольшой кочан капусты;
  • 1 ст. л. масла;
  • 1 луковица;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 ч. л. измельченного имбиря
  • соль и перец для вкуса
Блюда из капусты и фарша
Блюда из капусты и фарша

Готовим просто:

  1. Для соуса смешайте ингредиенты в миске, отложите в сторону до использования.
  2. Очистите лук, морковь, чеснок и мелко нашинкуйте. Морковь потрите на терке.
  3. Измельчите капусту тонкими ломтиками.
  4. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Обжарьте лук, пока он не станет мягким. Готовьте чеснок и имбирь до появления аромата.
  5. Добавьте говядину, разбивая ее концом деревянной ложки. Помешивайте и разбивайте комочки, пока говядина не подрумянится.
  6. Когда говядина подрумянится, добавьте к ней половину соуса. Перемешайте, чтобы соус распределился равномерно.
  7. Выложите морковь и капусту.
  8. Продолжите готовить, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой и прозрачной.
  9. Откорректируйте вкус солью и перцем. Влейте оставшийся соус, перемешайте. Подавайте блюдо теплым.

Запеканка из капусты с говяжьим фаршем и зеленью

Капуста с фаршем может стать аппетитной запеканкой – отличной альтернативой привычным голубцам. Готовится легко и быстро, а получается вкусно!

Потребуется:

  • 1 кочан капусты небольшой;
  • 400 г говяжьего фарша;
  • 200 г копченого бекона;
  • 1 морковь;
  • 2 лука;
  • 1 палочка сельдерея;
  • 2 ст. л. масла оливкового;
  • 2-3 зубка чеснока;
  • 1 ст. л. томатной пасты, разведенной в 150 мл воды;
  • 2 шт. лавровых листа;
  • 120 г риса;
  • Соль, перец молотый, тимьян, кайенский перец по вкусу;
  • Свежая петрушка по желанию.
Блюда из капусты и фарша
Блюда из капусты и фарша

Приготовление:

  1. Перед тем, как приготовить тушеную капусту с фаршем, включите духовку разогреваться до 180 градусов.
  2. Отварите в подсоленной воде рис 10 минут (не до готовности).
  3. Нарежьте капусту и бланшируйте ее в кипящей воде в течение 5-10 минут с 1 столовой ложкой соли для дополнительного вкуса.
  4. В глубокую сковороду, поставленную на средний огонь, выложите бекон, порезанный тонкими ломтиками. Обжарьте до хрустящих полосок, извлеките.
  5. На топленом жире обжарьте нарезанный лук, тертую морковь, измельченный сельдерей, перец и лавровый лист. Обжарьте около 5 минут, чтобы овощи стали мягкими.
  6. Выложите к овощам в сковороду фарш, готовьте 2 минуты, периодически помешивая, пока говядина не перестанет быть розовой. Добавьте отваренный рис и готовьте еще 5 минут.
  7. Добавьте томатную пасту, разведенную водой, добавьте специи, перемешайте. Вылейте полученную массу в сковороду, перемешайте.
  8. Добавьте бланшированную капусту и переложите все ингредиенты в форму для запекания.
  9. Разровняйте массу и уберите выпекаться на 49 минут.

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

   
3 ужина на двоих с бесплатной
доставкой за 1990 руб.