Мясная пицца с фаршем в духовке — это сытное, ароматное и невероятно аппетитное блюдо, которое можно приготовить дома без особых хлопот. Хрустящее тесто, сочная начинка из мясного фарша, расплавленный сыр и пряные специи делают такую пиццу отличным вариантом для ужина или праздничного застолья.
Время приготовления: 1 час 10 минут
Сложность: средняя
Калорийность: около 280 ккал на 100 г
Ингредиенты
Для теста:
- Мука — 300 г
- Вода — 150 мл (теплая)
- Сухие дрожжи — 7 г
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль — ½ ч. ложки
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
Для начинки:
- Фарш (говяжий или свиной) — 400 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Сыр (моцарелла, гауда или чеддер) — 150–200 г
- Итальянские травы — 1 ч. ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Масло растительное — для обжарки
Приготовление
1. Готовим тесто
- Растворите дрожжи и сахар в теплой воде, оставьте на 10 минут, пока появится пенная шапочка. Затем добавьте соль и оливковое масло. Постепенно всыпьте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40–50 минут, чтобы оно увеличилось в объёме.
- Когда тесто поднимется, обомните его и раскатайте в круг диаметром около 30 см. Выложите на противень, застеленный пергаментом.
2. Готовим мясную начинку
- На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте фарш и жарьте, пока мясо не побелеет. Посолите, поперчите, добавьте итальянские травы и измельченный чеснок.
- Затем положите томатную пасту и пару ложек воды, перемешайте и тушите еще 5–7 минут. Мясо должно стать сочным, но не жидким.
3. Подготавливаем овощи
Нарежьте болгарский перец и помидоры тонкими кольцами. Сыр натрите на крупной тёрке.
4. Формируем пиццу
- На основу выложите томатную смесь с фаршем, равномерно распределите по поверхности. Сверху разложите кружочки перца и помидоров, а затем обильно посыпьте сыром.
- Если хотите более насыщенный вкус, можно добавить оливки, острый перец или немного бекона.
5. Выпекаем
- Поставьте пиццу в разогретую до 200°C духовку и выпекайте 20–25 минут, пока сыр не расплавится, а края теста не станут золотистыми и слегка хрустящими.
- После выпекания дайте пицце немного остыть, чтобы сыр схватился, и нарежьте порционными треугольниками.
Советы и вариации
- Для более нежного вкуса используйте куриный фарш, а для насыщенного — смесь свинины и говядины.
- Если хотите добиться итальянского акцента, добавьте в соус немного базилика и орегано.
- Тесто можно заменить готовой основой для пиццы — это ускорит процесс приготовления.
- Попробуйте добавить к мясу немного копченой паприки — она придаст пицце лёгкий аромат гриля.
История блюда
Пицца с мясом — один из самых популярных вариантов в домашней и ресторанной кухне. Она возникла как более сытная альтернатива классической «Маргарите». Итальянцы предпочитают использовать колбасы и прошутто, а в восточной и славянской кухне мясная пицца готовится чаще с фаршем. Этот вариант прост в приготовлении, но при этом остается невероятно вкусным и универсальным.
Подача
Подавайте пиццу горячей, прямо из духовки, с легким овощным салатом или свежей зеленью. Отлично сочетается с соусами — чесночным, сметанно-травяным или острым томатным.
Мясная пицца с фаршем в духовке — это домашний уют, соблазнительный аромат и вкус, который понравится всем без исключения. Она подойдёт для семейного ужина, вечеринки с друзьями или просто когда хочется чего-то вкусного и сытного.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
