Простые летние блюда не обязательно должны быть постными или скучными. Добавив к классическим кабачкам с чесноком и сметаной немного мяса и сыра, можно получить полноценное и удивительно вкусное блюдо. Оно подойдёт для семейного обеда, уютного ужина или даже в качестве угощения для гостей. Кабачки остаются мягкими и сочными, курица делает блюдо сытным, а сыр добавляет сливочную нотку.
Время приготовления: 35–40 минут
Сложность: средняя
Калорийность: около 140 ккал на 100 г
Ингредиенты (на 3–4 порции):
- Кабачки — 2 средних
- Куриное филе — 200 г
- Сметана (15–20%) — 150 г
- Твёрдый сыр (например, чеддер или гауда) — 100 г
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Растительное масло — 1–2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка, базилик) — по желанию
- Немного паприки или сушеного чеснока — по вкусу
Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте кабачки.
Молодые кабачки вымойте и нарежьте кружочками средней толщины. Если кожица плотная — очистите её. Немного присолите ломтики и дайте постоять 10 минут, чтобы они отдали влагу. Затем промокните бумажным полотенцем.
2. Обжарьте курицу.
Филе нарежьте мелкими кубиками, посолите, поперчите и приправьте любимыми специями. Обжарьте мясо на сковороде с небольшим количеством масла до румяной корочки. Важно не пересушить — достаточно 7–10 минут на среднем огне.
3. Приготовьте соус.
Сметану смешайте с измельченным чесноком и приправами. Добавьте немного тертого сыра (примерно половину от общего количества) и перемешайте.
4. Обжарьте кабачки.
На чистой сковороде обжарьте кабачки с двух сторон до золотистого цвета. Не перегружайте сковороду, чтобы ломтики прожаривались равномерно.
5. Соберите блюдо.
В форму для запекания (или глубокую сковороду с крышкой) выложите слоями: обжаренные кабачки, немного обжаренной курицы, ложку сметанного соуса. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты. Сверху посыпьте оставшимся сыром.
6. Запеките.
Накройте форму фольгой или крышкой и прогрейте все вместе в духовке при 180°C около 10–15 минут, чтобы сыр расплавился, а соус пропитал кабачки.
7. Подача.
Блюдо вкусно как в горячем, так и в тёплом виде. Посыпьте свежей зеленью перед подачей и добавьте ломтик свежего хлеба или тост.
Советы:
- Вместо курицы можно использовать ветчину, индейку или даже фарш.
- Сыр можно заменить на моцареллу — она хорошо тянется и делает блюдо мягким.
- Не обязательно запекать — можно сложить всё на сковороде, накрыть крышкой и прогреть на плите.
- Для пряного вкуса можно добавить немного дижонской горчицы или щепотку чили.
Польза кабачков и курицы
Кабачки — отличный диетический продукт: минимум калорий, максимум пользы. Они богаты клетчаткой, магнием и калием, помогают работе пищеварения и способствуют выведению лишней жидкости. Курятина же — источник легкоусвояемого белка и аминокислот, необходимых для энергии и восстановления организма. В сочетании они образуют сбалансированное блюдо, которое подойдет даже для тех, кто следит за питанием.
Кабачки с чесноком, сметаной, курицей и сыром — это простое, но очень вкусное блюдо, в котором сочетаются нежность овощей, насыщенность мясной начинки и сливочная мягкость соуса. Приготовление не займёт много времени, а результат точно порадует всех за столом. Попробуйте — и это блюдо наверняка займёт почётное место в вашем летнем меню!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
