Кабачки с чесноком, сметаной и курицей: сытно, нежно, по-летнему

Простые летние блюда не обязательно должны быть постными или скучными. Добавив к классическим кабачкам с чесноком и сметаной немного мяса и сыра, можно получить полноценное и удивительно вкусное блюдо. Оно подойдёт для семейного обеда, уютного ужина или даже в качестве угощения для гостей. Кабачки остаются мягкими и сочными, курица делает блюдо сытным, а сыр добавляет сливочную нотку.

Время приготовления: 35–40 минут
Сложность: средняя
Калорийность: около 140 ккал на 100 г

Ингредиенты (на 3–4 порции):

  • Кабачки — 2 средних
  • Куриное филе — 200 г
  • Сметана (15–20%) — 150 г
  • Твёрдый сыр (например, чеддер или гауда) — 100 г
  • Чеснок — 2–3 зубчика
  • Растительное масло — 1–2 ст. ложки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка, базилик) — по желанию
  • Немного паприки или сушеного чеснока — по вкусу
Кабачки с чесноком, сметаной и курицей: сытно, нежно, по-летнему
Кабачки с чесноком, сметаной и курицей: сытно, нежно, по-летнему

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте кабачки.
Молодые кабачки вымойте и нарежьте кружочками средней толщины. Если кожица плотная — очистите её. Немного присолите ломтики и дайте постоять 10 минут, чтобы они отдали влагу. Затем промокните бумажным полотенцем.

2. Обжарьте курицу.
Филе нарежьте мелкими кубиками, посолите, поперчите и приправьте любимыми специями. Обжарьте мясо на сковороде с небольшим количеством масла до румяной корочки. Важно не пересушить — достаточно 7–10 минут на среднем огне.

3. Приготовьте соус.
Сметану смешайте с измельченным чесноком и приправами. Добавьте немного тертого сыра (примерно половину от общего количества) и перемешайте.

4. Обжарьте кабачки.
На чистой сковороде обжарьте кабачки с двух сторон до золотистого цвета. Не перегружайте сковороду, чтобы ломтики прожаривались равномерно.

5. Соберите блюдо.
В форму для запекания (или глубокую сковороду с крышкой) выложите слоями: обжаренные кабачки, немного обжаренной курицы, ложку сметанного соуса. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты. Сверху посыпьте оставшимся сыром.

6. Запеките.
Накройте форму фольгой или крышкой и прогрейте все вместе в духовке при 180°C около 10–15 минут, чтобы сыр расплавился, а соус пропитал кабачки.

7. Подача.
Блюдо вкусно как в горячем, так и в тёплом виде. Посыпьте свежей зеленью перед подачей и добавьте ломтик свежего хлеба или тост.

Советы:

  • Вместо курицы можно использовать ветчину, индейку или даже фарш.
  • Сыр можно заменить на моцареллу — она хорошо тянется и делает блюдо мягким.
  • Не обязательно запекать — можно сложить всё на сковороде, накрыть крышкой и прогреть на плите.
  • Для пряного вкуса можно добавить немного дижонской горчицы или щепотку чили.

Польза кабачков и курицы

Кабачки — отличный диетический продукт: минимум калорий, максимум пользы. Они богаты клетчаткой, магнием и калием, помогают работе пищеварения и способствуют выведению лишней жидкости. Курятина же — источник легкоусвояемого белка и аминокислот, необходимых для энергии и восстановления организма. В сочетании они образуют сбалансированное блюдо, которое подойдет даже для тех, кто следит за питанием.

Кабачки с чесноком, сметаной, курицей и сыром — это простое, но очень вкусное блюдо, в котором сочетаются нежность овощей, насыщенность мясной начинки и сливочная мягкость соуса. Приготовление не займёт много времени, а результат точно порадует всех за столом. Попробуйте — и это блюдо наверняка займёт почётное место в вашем летнем меню!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤