Сложность: легко
Время приготовления: 20 минут
Порций: 3–4
Калорийность: ~110 ккал на 100 г
Этот салат сочетает в себе насыщенность маринованных шампиньонов, свежесть овощей и нежную сметанную заправку. Он хорош как самостоятельное блюдо для легкого ужина, так и как закуска к основному. Салат получается сытным, пикантным и удивительно простым в приготовлении.
Ингредиенты
- Маринованные шампиньоны — 200 г
- Картофель (отварной) — 2 шт.
- Яйцо (варёное) — 2 шт.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Зеленый лук — небольшой пучок
- Укроп — по вкусу
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Для заправки:
- Сметана — 3 ст. л.
- Горчица (неострая) — 1 ч. л.
- Лимонный сок — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт
- Подготовка овощей. Картофель отварите в мундире до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Яйца тоже нарежьте кубиком.
- Огурец и зелень. Нарежьте огурец тонкой соломкой или кубиком, зеленый лук и укроп измельчите.
- Грибы. Маринованные шампиньоны, если крупные, нарежьте ломтиками. Если мелкие — оставьте целыми.
- Соус. Для заправки смешайте сметану с горчицей, лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.
- Сборка. В большой миске аккуратно соедините все ингредиенты, добавьте соус и тщательно перемешайте.
- Подача. Салат можно подать сразу или немного охладить в холодильнике для более насыщенного вкуса.
Полезные советы
- Вместо картофеля можно использовать отварной рис или киноа — получится не менее вкусно.
- Для более лёгкой заправки используйте смесь йогурта и сметаны.
- Добавьте немного маринованного лука или каперсов для пикантности.
- Если салат планируется к подаче через несколько часов, добавьте заправку непосредственно перед подачей, чтобы сохранить свежесть.
Если хочется разнообразить вкус, можно добавить к салату пару ложек консервированной кукурузы или нарезанный болгарский перец — они добавят сочности и цвета. А для тех, кто любит более выраженный вкус, отлично подойдет добавление чеснока — достаточно одного небольшого зубчика, мелко натертого и смешанного с заправкой. Хранить готовый салат желательно не более суток в холодильнике, в закрытой ёмкости, чтобы сохранить свежесть и аромат.
Почему стоит попробовать
Этот салат не только вкусен, но и очень универсален. Он подойдёт к обеду, ужину, на пикник или в качестве закуски к праздничному столу. Лёгкая кислинка маринованных грибов, сытный картофель и нежная яичная основа прекрасно сбалансированы нежной, но выразительной сметанной заправкой. Это отличный пример того, как из простых ингредиентов можно получить вкусное блюдо без лишних хлопот.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
