Салат с маринованными шампиньонами и сметанной заправкой — сытно, свежо и по-домашнему

Сложность: легко

Время приготовления: 20 минут
Порций: 3–4
Калорийность: ~110 ккал на 100 г

Этот салат сочетает в себе насыщенность маринованных шампиньонов, свежесть овощей и нежную сметанную заправку. Он хорош как самостоятельное блюдо для легкого ужина, так и как закуска к основному. Салат получается сытным, пикантным и удивительно простым в приготовлении.

Ингредиенты

  • Маринованные шампиньоны — 200 г
  • Картофель (отварной) — 2 шт.
  • Яйцо (варёное) — 2 шт.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Зеленый лук — небольшой пучок
  • Укроп — по вкусу
  • Соль, чёрный перец — по вкусу

Для заправки:

  • Сметана — 3 ст. л.
  • Горчица (неострая) — 1 ч. л.
  • Лимонный сок — 1 ч. л.
Салат с маринованными шампиньонами и сметанной заправкой — сытно, свежо и по-домашнему
Салат с маринованными шампиньонами и сметанной заправкой — сытно, свежо и по-домашнему

Пошаговый рецепт

  • Подготовка овощей. Картофель отварите в мундире до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Яйца тоже нарежьте кубиком.
  • Огурец и зелень. Нарежьте огурец тонкой соломкой или кубиком, зеленый лук и укроп измельчите.
  • Грибы. Маринованные шампиньоны, если крупные, нарежьте ломтиками. Если мелкие — оставьте целыми.
  • Соус. Для заправки смешайте сметану с горчицей, лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.
  • Сборка. В большой миске аккуратно соедините все ингредиенты, добавьте соус и тщательно перемешайте.
  • Подача. Салат можно подать сразу или немного охладить в холодильнике для более насыщенного вкуса.

Полезные советы

  • Вместо картофеля можно использовать отварной рис или киноа — получится не менее вкусно.
  • Для более лёгкой заправки используйте смесь йогурта и сметаны.
  • Добавьте немного маринованного лука или каперсов для пикантности.
  • Если салат планируется к подаче через несколько часов, добавьте заправку непосредственно перед подачей, чтобы сохранить свежесть.

Если хочется разнообразить вкус, можно добавить к салату пару ложек консервированной кукурузы или нарезанный болгарский перец — они добавят сочности и цвета. А для тех, кто любит более выраженный вкус, отлично подойдет добавление чеснока — достаточно одного небольшого зубчика, мелко натертого и смешанного с заправкой. Хранить готовый салат желательно не более суток в холодильнике, в закрытой ёмкости, чтобы сохранить свежесть и аромат.

Почему стоит попробовать

Этот салат не только вкусен, но и очень универсален. Он подойдёт к обеду, ужину, на пикник или в качестве закуски к праздничному столу. Лёгкая кислинка маринованных грибов, сытный картофель и нежная яичная основа прекрасно сбалансированы нежной, но выразительной сметанной заправкой. Это отличный пример того, как из простых ингредиентов можно получить вкусное блюдо без лишних хлопот.

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤