Рыбные котлеты — это отличное блюдо, которое одинаково любят и дети, и взрослые. Оно идеально подходит для семейного ужина: полезное, сытное, но при этом лёгкое. При правильной подготовке рыбы и добавлении мягких овощей котлеты получаются сочными, мягкими и нежными, без малейших косточек. Расскажем, как приготовить вкусные рыбные котлеты, которые подойдут даже малышам от 1 года.
Сложность: легко
Время приготовления: 45 минут
Калорийность: около 120 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- Филе белой рыбы (минтай, хек, треска) — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Манка — 2 ст. л.
- Молоко — 50 мл
- Соль — по вкусу (для детей — минимально)
- Масло растительное — для жарки
- Панировочные сухари — по желанию
Как приготовить:
- Подготовьте рыбу.
Промойте и обсушите филе, убедитесь, что в нем нет костей. Если используете замороженную рыбу, дайте ей полностью разморозиться. - Измельчите ингредиенты.
Рыбу, очищенный лук и морковь прокрутите через мясорубку или измельчите в блендере. Масса должна получиться однородной. - Формируем фарш.
К фаршу добавьте яйцо, манку и немного молока. Посолите. Хорошо перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы манка набухла и фарш стал пышным. - Формируем котлеты.
Смачивая руки водой, сформируйте небольшие котлеты. Можно обвалять их в сухарях, но для детской версии лучше готовить без панировки. - Обжарка или запекание.
Обжарьте котлеты на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки или запеките в духовке при 180 C 20–25 минут. Для малышей предпочтительнее запекание или приготовление на пару.
Советы:
- Для детей до 3 лет котлеты лучше готовить на пару — они получаются особенно нежными.
- Можно добавить немного кабачка или цветной капусты — они придадут воздушность.
- Для взрослых в фарш можно положить немного зелени или чеснока для пикантности.
- Такие котлеты хорошо замораживаются в сыром виде — удобно делать заготовки.
Подача:
Подавайте котлеты с картофельным пюре, гречкой, овощным гарниром или нежным соусом из сметаны и зелени. Детям можно украсить тарелку яркими овощами или зеленью, чтобы блюдо выглядело привлекательно.
Эти рыбные котлеты — универсальный вариант на каждый день. Полезные, вкусные, они помогут разнообразить меню и приучить детей к рыбе без капризов. А взрослые с удовольствием вспомнят вкус детства!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
