Жареная кукуруза на мангале — это не только вкусная, но и очень простая в приготовлении закуска, которая идеально подходит для летнего отдыха на природе. Сочная и сладкая, она приобретает уникальный аромат благодаря жарке на открытом огне. Такой рецепт добавит особого колорита любому пикнику или барбекю, а аромат жареной кукурузы создаст атмосферу уюта и тепла.
Уровень сложности и время на приготовление
Сложность: легкая
Время приготовления: 20-30 минут
Калорийность: приблизительно 120-150 ккал на початку, в зависимости от того, какой способ приготовления вы выберете (с маслом или без).
Необходимые ингредиенты
- 4-6 початков кукурузы
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Специи по желанию (паприка, чеснок, лимонный сок, пармезан)
Инструкция по приготовлению
Шаг 1: Подготовка кукурузы
- Прежде чем начинать готовить кукурузу на мангале, очистите початки от шелухи. Оставьте несколько слоев внешних листьев, если хотите, чтобы кукуруза была чуть более сочной и не пересохла. Если же предпочитаете более карамелизированный вкус, можно очистить початки полностью.
- Промойте кукурузу под холодной водой, чтобы удалить все загрязнения и лишние волокна.
Шаг 2: Приготовление мангала
- Разожгите угли на мангале, ожидайте, чтобы огонь стал устойчивым и равномерно тлел. Идеальная температура для жарки кукурузы — средний огонь, чтобы зерна не подгорели.
- Если вы используете решетку, поставьте ее на мангал и дайте ей немного прогреться.
Шаг 3: Приготовление кукурузы
- Пока мангал разогревается, смажьте кукурузу оливковым маслом с помощью кисточки, чтобы зерна стали мягкими и приобрели золотистый оттенок.
- Положите кукурузу на решетку или непосредственно на угли, если хотите получить более насыщенный вкус с дымком. Поворачивайте початки каждые 5-7 минут, чтобы они поджарились со всех сторон.
- После того как кукуруза станет золотистой и немного обуглится, извлеките ее с огня.
Шаг 4: Подача
- Готовую кукурузу посолите и поперчите по вкусу. Вы можете также добавить дополнительные специи: паприку для пикантности, чеснок для аромата или немного лимонного сока для свежести.
- Для более насыщенного вкуса можно посыпать жареную кукурузу тертым пармезаном или посыпать зеленью.
Полезные рекомендации
- Чтобы кукуруза была мягкой и сочной, вы можете предварительно замочить початки в воде на 15-20 минут перед тем, как положить их на мангал. Это поможет предотвратить пересыхание зерен.
- Если вам нравится более сладкий вкус, попробуйте перед жаркой намазать кукурузу медом или сахаром, чтобы создать карамелизированную корочку.
Интересные факты
- Кукуруза — один из самых древних продуктов, который был известен еще в цивилизациях древних индейцев. Сейчас она популярна по всему миру, как ингредиент в различных блюдах, в том числе в качестве закуски.
- Жарка кукурузы на открытом огне придает ей уникальный дымный аромат, который невозможно воспроизвести в духовке или на сковороде.
Жареная кукуруза на мангале — это вкусная и легкая закуска, которая создаст отличную атмосферу на вашем пикнике. Простой рецепт и доступные ингредиенты позволяют приготовить это блюдо даже начинающим кулинарам. С добавлением любимых специй и соусов, такая кукуруза будет еще более аппетитной и насыщенной. Удивите своих гостей этим летним угощением и наслаждайтесь свежим вкусом с каждым укусом!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
