Шотландский кекс Данди — это традиционное лакомство, известное своей богатой текстурой и ароматом. Этот кекс украшен миндалем и цукатами, что придает ему особенный вкус.
Время приготовления
Подготовка: 20 минут
Время выпекания: 1 час 30 минут
Общее время: 1 час 50 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты
- 225 г мягкого сливочного масла
- 225 г сахара
- 4 крупных яйца
- 225 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Цедра 1 апельсина
- 150 г изюма
- 75 г цукатов
- 100 г очищенного миндаля
- Несколько миндальных орешков для украшения
Пошаговое приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 170°C. Смажьте маслом и выстелите бумагой для выпечки форму для кекса.
- Взбейте масло с сахаром до пышности. Постепенно добавляйте яйца, взбивая после каждого добавления.
- Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно введите в тесто. Добавьте цедру апельсина, изюм, цукаты и половину миндаля. Аккуратно перемешайте.
- Выложите тесто в форму, разровняйте поверхность. Сверху украсьте оставшимися миндальными орехами.
- Выпекайте кекс в течение 1 часа 30 минут или до сухой зубочистки. Остудите в форме, затем переложите на решетку для полного остывания.
Приятного аппетита! Этот кекс идеально подходит к чаю или кофе и может храниться в плотно закрытой емкости в течение нескольких дней.
Особенность шотландской кухни:
Особенность шотландской кухни заключается в её разнообразии и использовании местных ингредиентов. Шотландия известна своими качественными молочными продуктами, морепродуктами, мясом и зерновыми. Вот несколько ключевых аспектов, характеризующих шотландскую кухню:
- Шотландская кухня сильно зависит от свежих, местных продуктов. Это включает в себя морепродукты с северных вод, такие как лосось, устрицы и мидии, а также высококачественное мясо, включая шотландскую говядину и баранину.
- Некоторые из самых известных шотландских блюд включают хаггис (национальное блюдо, состоящее из овечьих потрохов, смешанных с луком, овсяными хлопьями, салом, специями и варёных в овечьем желудке), Шотландский яичный пудинг, Каллен скинк (густой суп из копченой трески), и разнообразные пироги.
- Шотландия также знаменита своими сладостями и выпечкой. Примеры включают короткое печенье (shortbread), таблетку (сладость, похожую на фадж), и Данди кекс (традиционный фруктовый кекс).
- Шотландия мировым лидером по производству виски. Шотландский виски, или «скотч», является важной частью культуры и экономики страны.
- Часто характеризуется простыми, но питательными блюдами, где вкус натуральных ингредиентов играет главную роль.
- Многие шотландские блюда имеют глубокие исторические корни, отражающие культурное наследие и традиции региона.
В целом, шотландская кухня предлагает уникальный и разнообразный гастрономический опыт, отражающий богатую культурную историю Шотландии.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
