Ингредиенты:
Для котлеток:
- 200 г свежего шпината
- 500 г куриного фарша
- 1 картофель среднего размера
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
Для картофельного пюре:
- 4 средних картофелины
- 50 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- 1/4 стакана молока (по желанию)
Для соуса из копченой паприки:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1/4 чайной ложки соли
Пошаговый рецепт:
Приготовление котлеток:
- Картофель очистите, нарежьте на кубики и варите до мягкости в подсоленной воде. Затем процедите и разомните картофель в пюре. По желанию добавьте сливочное масло и молоко, чтобы придать пюре нежность и вкус. Посолите и поперчите по вкусу.
- Пока картофель варится, займемся шпинатом. Обдайте его кипятком, чтобы он утратил горечь, затем обсушите.
- В миске смешайте куриный фарш, шпинат, картофельное пюре, яйцо и сухари. Посолите и поперчите по вкусу.
- Сформируйте из получившейся массы котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте в сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.
Приготовление соуса:
- В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте копченую паприку, сахар и соль.
- Обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, около 1-2 минут, пока не появится ароматная паприка. Уберите с огня.
Приготовление картофельного пюре:
- Очистите картофель от кожуры, нарежьте на кусочки произвольной формы, сложите в кастрюлю, залейте водой, чтобы поверхность картофеля была полностью закрыта.
- Посолите, поставьте на огонь. Варите 20-25 минут. Готовность проверьте острым ножом или металлической шпажкой.
- Слейте воду, добавьте сливочное масло и молоко. Хорошо разомните вилкой или толкушкой, чтобы не осталось комочков.
Подача:
- Переложите картофельное пюре на большую круглую тарелку, сверху выложите шпинатные котлетки, полейте соусом из копченой паприки. При желании можно подать свежие или маринованные овощи.
Полезные свойствам шпината:
Шпинат — это низкокалорийный и питательный продукт, который богат витаминами и минералами. Вот некоторые из полезных свойств шпината:
- Шпинат богат витаминами, особенно витамином К, витамином А (в форме бета-каротина), витамином С и витаминами группы B, такими как фолиевая кислота (витамин B9). Витамин К важен для здоровья костей и свертываемости крови, витамин A поддерживает зрение и иммунную систему, а витамины группы B помогают в процессах обмена веществ.
- Шпинат является хорошим источником минералов, таких как железо, кальций и магний. Железо необходимо для транспорта кислорода в организме, кальций — для здоровья костей и зубов, а магний участвует во многих физиологических процессах.
- Шпинат содержит антиоксиданты, такие как лютеин и зеаксантин, которые способствуют здоровью глаз и могут защищать их от воздействия свободных радикалов.
- Волокно, содержащееся в шпинате, помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы и уровень сахара в крови.
- В шпинате есть компоненты, которые могут помочь снизить воспаление в организме и связанные с ним заболевания.
- Потребление шпината может помочь снизить артериальное давление и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний благодаря высокому содержанию калия и антиоксидантов.
- Некоторые исследования связывают употребление шпината с сниженным риском развития определенных видов рака, включая рак молочной железы и рак кишечника.
Важно помнить, что шпинат, как и любой продукт, лучше употреблять в разумных количествах в рамках разнообразного и сбалансированного рациона питания.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
