Летний салат с нектарином, прошутто и моцареллой — это настоящая симфония вкусов. Сладость спелого фрукта, солоноватый оттенок сыровяленого мяса и сливочная нежность сыра создают удивительно гармоничное сочетание. Легкий, но сытный салат подойдет как для романтического ужина, так и для праздничного стола. А главное — готовится он за считаные минуты!
Сложность: простая
Время приготовления: 15–20 минут
Калорийность: около 180 ккал на 100 г
Ингредиенты (на 2 порции):
- Нектарины — 2 шт.
- Сыр моцарелла (мини или шарик) — 150 г
- Прошутто (сыровяленая ветчина) — 80–100 г
- Микс салатных листьев (руккола, радичио, мангольд) — 50–70 г
- Оливковое масло extra virgin — 2 ст. ложки
- Бальзамический уксус — 1 ч. ложка
- Соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Кедровые орешки (по желанию) — 1 ст. ложка
Пошаговая инструкция:
- Подготовка ингредиентов.
Салатные листья тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нектарины нарежьте дольками средней толщины. Моцареллу разделите на половинки, если используете мини-шарики, или нарежьте кружочками. - Обжарка нектаринов (по желанию).
Если хочется усилить сладость и аромат, слегка обжарьте дольки нектаринов на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны до легкой карамелизации. - Формирование салата.
На тарелке или блюде выложите подушку из салатного микса. Сверху — нектарины, кусочки прошутто и моцареллу. - Заправка.
Смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом, посолите и поперчите. Полейте салат заправкой. - Финальный штрих.
Посыпьте сверху кедровыми орешками и сразу подавайте к столу.
Полезные советы:
- Нектарины можно заменить на персики или инжир — вкус получится не менее интересным.
- Чтобы салат получился ещё ароматнее, добавьте свежий базилик или мяту.
- Если прошутто слишком солёное, слегка промокните его бумажным полотенцем.
- Для заправки можно использовать крем-бальзамик — он придаст салату легкую кислинку и глянцевый вид.
Ценные качества продуктов:
- Нектарин — источник витамина C, бета-каротина и антиоксидантов. Он поддерживает иммунитет, улучшает состояние кожи и обмен веществ.
- Моцарелла богата белком и кальцием, способствует укреплению костей и мышечной ткани.
- Прошутто содержит витамины группы B и легкоусвояемый животный белок. Важно умеренно употреблять из-за высокого содержания соли.
- Салатные листья — источник клетчатки и фолиевой кислоты, улучшают пищеварение.
Интересные факты:
- Нектарин — это не гибрид персика и сливы, как думают многие, а естественная мутация персика без пушка.
- Прошутто начали производить в Италии ещё в Древнем Риме. Название происходит от слова prosciugare, что значит «высушивать».
- В оригинальной итальянской кухне сочетание фрукта с сыром и мясом — это не редкость, а повседневная классика, особенно в летний сезон.
Салат с нектарином, прошутто и моцареллой — это не просто блюдо, а настроение. Он удивляет и радует одновременно. Нежный, ароматный, насыщенный и свежий — идеальный выбор для тех, кто хочет порадовать себя чем-то необычным, но при этом не перегруженным. Попробуйте приготовить его дома — и вы откроете новый уровень гастрономического удовольствия.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
