Если ты любишь ароматную выпечку, но стараешься питаться правильно, ПП-бейглы на творожной основе станут настоящей находкой. Они получаются мягкими, с аппетитной золотистой корочкой, прекрасно сочетаются как с солеными, так и сладкими начинками — и при этом не перегружают рацион лишними калориями и простыми углеводами.
Сложность, время и калорийность
Сложность: легко
Время приготовления: около 40 минут
Калорийность: около 150 ккал на 100 г
Ингредиенты (на 4 бейгла)
- Творог 5% — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Овсяная мука — 120–130 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Щепотка соли
- Яичный желток — для смазывания
- Семена кунжута, льна или чёрного тмина — по желанию, для посыпки
Пошаговый рецепт
- Подготовим тесто
В глубокой миске соедините творог, яйцо, щепотку соли и разрыхлитель. Постепенно вводите овсяную муку, тщательно перемешивая. Тесто должно получиться мягким и пластичным — не липнуть к рукам, но не быть слишком тугим. - Формируем бейглы
Разделите тесто на 4 равные части. Из каждой скатайте шар, затем — жгут и соедините края в кольцо. По желанию сделайте отверстие пошире — так бейглы будут выглядеть более «классически». - Подготовка к выпечке
Выложите бейглы на противень, застеленный бумагой. Смажьте верх взбитым желтком, посыпьте семенами. - Выпекаем
Отправьте в заранее разогретую до 180–190 C духовку на 20–25 минут. Готовность проверяйте по золотистой корочке и сухой зубочистке.
Секреты приготовления
- Овсяную муку можно заменить цельнозерновой, рисовой или гречневой — каждая придаст свой вкус.
- Добавь в тесто немного чеснока или прованских трав — получится отличная закуска. А если хочешь сладкий вариант — положи ванилин и немного мёда или стевии.
- Чтобы бейглы были ещё воздушнее, можно добавить немного кефира (до 2 ст. л.) — тогда муки может понадобиться чуть больше.
- Остужай бейглы на решётке — тогда они не станут влажными снизу.
Польза ингредиентов
Творог — источник полноценного белка и кальция, укрепляющего кости. Овсяная мука насыщает клетчаткой, помогает пищеварению и стабилизирует уровень сахара. Такой состав делает бейглы не только вкусными, но и полезными — идеальными для тех, кто следит за питанием и формой.
Как подавать и с чем сочетать
ПП-бейглы хороши как основа для полезных сэндвичей: разрежь их пополам, добавь лист салата, отварную курицу, немного хумуса или авокадо — получится полноценный обед или перекус. В сладком варианте можно намазать арахисовую пасту без сахара, нежный творожный крем или просто подать с ягодами. А ещё они отлично подойдут в дорогу или на пикник — не крошатся, удобно брать с собой и есть даже без приборов.
ПП-бейглы из творога — это универсальная выпечка: с ними можно устроить питательный завтрак, перекус в офисе или даже ужин, если дополнить овощами и белком. Никаких дрожжей, сахара и белой муки — только польза, вкус и уют. Попробуй испечь один раз — и ты точно добавишь этот рецепт в любимые!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
