Курица с айвой и брусникой — это изысканное и оригинальное блюдо, которое сочетает в себе сладость фруктов, кислинку ягод и нежность мяса. Этот рецепт отлично подойдет для особого случая или праздничного ужина.
Время приготовления: около 1 часа
Сложность приготовления: средняя
Ингредиенты:
- Куриные бедра или грудки – 4 шт.
- Айва – 2 шт.
- Брусника (свежая или замороженная) – 100 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Бульон (куриный или овощной) – 200 мл
- Сливочное масло – 2 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л. (по желанию)
- Соль, перец – по вкусу
- Тимьян или розмарин – для аромата
Пошаговый рецепт:
- Курицу посолите и поперчите.
- Айву очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте крупными дольками.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- В глубокой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте курицу с каждой стороны до золотистой корочки. Затем выложите её на тарелку.
- В той же сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте айву и, при желании, немного сахара для сладости. Тушите несколько минут.
- Верните курицу в сковороду. Добавьте бруснику и тимьян или розмарин.
- Залейте все бульоном и тушите под крышкой на медленном огне около 30 минут.
Подача:
- Подавайте блюдо горячим, украсив свежими травами.
Курица с айвой и брусникой — это великолепное сочетание вкусов и ароматов, которое удивит и порадует ваших гостей. Это блюдо прекрасно подойдет для особого случая и добавит изысканности вашему столу.
Несколько интересных фактов об айве:
Айва — это уникальный и интересный фрукт, который обладает множеством особых характеристик и исторических аспектов. Вот несколько интересных фактов об айве:
- Считается одним из самых старых культивируемых фруктов. Ее употребление и выращивание начались еще в древности, в цивилизациях Древнего Востока и Греции.
- В древнегреческой культуре айва была символом любви и плодородия. Ее часто ассоциировали с бракосочетаниями и плодовитостью.
- Сырая айва обычно твердая и кислая, что делает ее несъедобной в сыром виде. Однако после термической обработки она приобретает нежную текстуру и сладкий вкус.
- Содержит большое количество пектина, который используется в кулинарии как натуральный загуститель для приготовления желе, мармелада и конфитюра.
- В традиционной медицине айва ценилась за свои антисептические, противовоспалительные и отхаркивающие свойства.
- Существует множество сортов айвы, отличающихся формой, размером, цветом и вкусом. Некоторые из них специально выведены для употребления в свежем виде.
- Широко культивируется в странах Средиземноморья, на Ближнем Востоке, в Латинской Америке и в некоторых районах Северной Америки.
- В кулинарии айва используется для приготовления десертов, варенья, соусов и даже как ингредиент в мясных блюдах, добавляя уникальный вкус и аромат.
Айва — это не только вкусный, но и многофункциональный фрукт, который может стать отличным дополнением к различным блюдам и десертам.
А вы знали, что брусника…
Брусника — это не только вкусная и красивая ягода, но и удивительное растение с множеством интересных особенностей:
- Брусника содержит высокий уровень антиоксидантов, в том числе витамина C и множество полифенолов, которые способствуют укреплению иммунной системы и общему оздоровлению организма.
- Эти ягоды обладают противовоспалительными свойствами, что делает их полезными для снижения риска хронических заболеваний.
- Известна своей способностью предотвращать и лечить инфекции мочевыводящих путей благодаря содержанию проантоцианидинов, которые препятствуют прикреплению бактерий к стенкам мочевого пузыря.
- Народная медицина разных стран использует бруснику для лечения различных заболеваний, включая ревматизм, диабет и проблемы с пищеварением.
- Широко используется в кулинарии для приготовления соусов, джемов, мармелада и как добавка к мясным блюдам, придавая им особенный кисло-сладкий вкус.
- Обладает естественными консервирующими свойствами, благодаря чему собранные ягоды могут долго сохраняться в свежем виде.
- Это растение хорошо адаптировано к холодному климату и может расти в условиях низких температур, что делает его доступным в северных регионах.
Брусника — это не только вкусный, но и крайне полезный продукт, который заслуженно занимает свое место в рационе здорового питания.
Приятного новогоднего аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
