Сложность: просто
Время приготовления: 20 минут
Калорийность: примерно 420 ккал на порцию
Энтони Бурден — культовая фигура в мире гастрономии. Он не только вдохновлял миллионы людей пробовать еду со всего света, но и имел свои кулинарные слабости. Один из таких рецептов — горячий сэндвич с жареной колбасой и сыром. Простой, брутальный, ароматный — именно такой, каким он должен быть. Это блюдо не требует пафоса, но наполняет кухню запахом уюта и чем-то почти забытым — вкусом настоящей, честной еды.
Ингредиенты:
- Булочка чиабатта, багет или белый хлеб — 2 ломтика или половинка
- Жареная копчёная колбаса (например, чоризо, салями или мортаделла) — 80–100 г
- Сыр с ярким вкусом (чеддер, грюйер, моцарелла или смесь) — 50–70 г
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Горчица (по желанию) — 1 ч. л.
- Маринованные огурчики или халапеньо — по вкусу
- Чёрный молотый перец — щепотка
Приготовление:
- Обжариваем колбасу. Разогрейте сковороду на среднем огне, положите ломтики колбасы и слегка обжарьте с двух сторон до появления хрустящей корочки и аппетитного аромата. Переложите на тарелку.
- Собираем сэндвич. Намажьте внутреннюю сторону хлеба горчицей, если используете. Выложите обжаренную колбасу, сверху — щедрый слой сыра, немного перца и (по желанию) маринованные огурчики или острые перчики.
- Обжарка сэндвича. Намажьте внешнюю сторону хлеба маслом. Обжаривайте сэндвич на сухой сковороде или гриль-прессе по 2–3 минуты с каждой стороны, пока корочка не станет румяной, а сыр не расплавится.
- Подача. Разрежьте пополам и сразу подавайте. Хорошо сочетается с холодным пивом, томатным соком или крепким чаем.
Советы и вариации:
- Можно использовать несколько видов сыра для более насыщенного вкуса.
- Добавьте яйцо пашот или жареное яйцо сверху — получится полноценный сытный обед.
- Вариант для завтрака — между хлебом положите еще и ломтик авокадо или томата.
- Замените булочку на тостовый хлеб и сделайте версию для сэндвичницы.
Почему этот сэндвич — любимый?
Этот рецепт Бурден называл «настоящей уличной едой», которую можно сделать дома. Его любимые вкусы — острое, мясное, сырное — всё в одном. Он не нуждался в гастрономических изысках, чтобы почувствовать вкус жизни. Именно такие рецепты и оставляют след.
Горячий сэндвич с колбасой и сыром в стиле Энтони Бурдена — это не просто еда, а способ отдать дань простоте, насыщенности и настоящему вкусу. Приготовь один раз — и он обязательно станет и твоим любимым.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
