Хрустящие снаружи и невероятно сочные внутри — эти куриные стрипсы ничем не уступают тем, что подают в KFC. Главное отличие: они готовятся в духовке, без капли масла, что делает блюдо полезнее, но не менее вкусным. А секрет хруста — в особой панировке и правильной температуре запекания. Идеальный вариант для домашнего обеда, ужина или перекуса без лишнего жира.
Сложность: легко
Время приготовления: 35 минут
Калорийность: ~180 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- Филе куриной грудки — 500 г
- Йогурт натуральный без добавок — 150 мл
- Сухари панировочные — 100 г
- Кукурузные хлопья (без сахара) — 50 г
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Чеснок сушёный — 0,5 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
Как готовить:
- Подготовьте мясо. Куриную грудку нарежьте продолговатыми полосками толщиной около 1,5 см. Промокните бумажным полотенцем.
- Маринад. В глубокой миске смешайте йогурт, соль, паприку, чеснок и немного молотого чёрного перца. Положите туда куриные кусочки и тщательно перемешайте. Накройте и уберите в холодильник на 20–30 минут — чем дольше, тем вкуснее.
- Панировка. Измельчите кукурузные хлопья руками или в блендере до крупной крошки. Смешайте с панировочными сухарями.
- Обваляйте стрипсы. Каждый кусочек доставайте из маринада и панируйте в смеси сухарей и хлопьев. Слегка прижимайте руками, чтобы панировка хорошо прилипла.
- Выпекайте. Разогрейте духовку до 210 °C. Выложите стрипсы на противень с пергаментом или силиконовым ковриком. Запекайте 20–25 минут, перевернув один раз в середине приготовления. Они должны покрыться румяной корочкой.
Советы:
- Если хотите ярче вкус, добавьте в маринад немного карри, копчёной паприки или соевого соуса.
- Для ещё более хрустящей корочки можно распылить на панировку немного масла из пульверизатора — но это не обязательно.
- Подавайте с домашними соусами — например, чесночным, медово-горчичным или сметанным с зеленью.
- Для детского меню уменьшите количество специй и подавайте с картофельным пюре.
- Готовые стрипсы можно замораживать: просто разложите их по контейнеру, и в любой момент у вас будет домашний фастфуд за 5 минут (разогреть в духовке или на сковороде без масла).
Варианты подачи:
- В лаваше с салатом и соусом — получится домашняя шаурма.
- В булочке с листьями салата и томатами — почти как бургер.
- С рисом или киноа и овощами — полноценный обед.
- Нарезанными на кусочки в салат — замените скучную курицу на хрустящие ломтики.
Полезные свойства:
Куриное филе — это источник легкоусвояемого белка и минимум жира, особенно если запекать его без масла. Натуральный йогурт в маринаде делает мясо мягким и сочным, а специи добавляют аромат без вредных добавок. Кукурузные хлопья обеспечивают хруст, не перегружая блюдо лишними калориями.
Интересный факт: хрустящие стрипсы часто подают в фастфуде, обжаренными во фритюре. В домашних условиях, запекая их в духовке, можно сократить калорийность почти вдвое и при этом не потерять во вкусе.
Эти домашние стрипсы — отличный способ побаловать себя фастфудом без вреда для здоровья. Просто, вкусно и с хрустом — как в любимом ресторане, но гораздо полезнее! Вы можете адаптировать рецепт под свой вкус, экспериментировать с приправами и панировкой, создавая каждый раз новую интерпретацию любимого блюда.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
