Сложность: легко
Время приготовления: 15 минут + время на охлаждение
Калорийность: около 30 ккал на 100 мл
Тархун — это не только пряная трава с насыщенным ароматом, но и один из самых узнаваемых лимонадов детства. Ярко-зелёный, газированный, с освежающим вкусом и характерной сладостью. В магазинных напитках — искусственные красители и ароматизаторы, а вот домашний тархун — это чистый вкус природы, без химии. Приготовить его проще, чем кажется!
Ингредиенты:
- Свежий эстрагон (тархун) — 1 пучок (примерно 50–70 г)
- Лимон — 1 шт.
- Сахар — 3–5 ст. л. (по вкусу)
- Вода — 1 литр
- Газированная вода — по желанию
- Лёд — по вкусу
Пошаговое приготовление:
- Подготовка зелени. Промойте тархун под прохладной водой и обсушите бумажным полотенцем. Оторвите листочки от жёстких стеблей — они нам не понадобятся.
- Измельчение. Поместите листья в блендер вместе с сахаром и соком лимона. Измельчите до образования яркой зеленой массы. Это и будет ароматная основа.
- Настаивание. Переложите получившуюся массу в кувшин, добавьте немного горячей воды (около 200 мл), перемешайте и дайте настояться 10 минут, чтобы вкус и аромат полностью раскрылись.
- Фильтрация. Процедите настой через мелкое сито или марлю. Жмых можно отжать ложкой — он все еще богат эфирными маслами.
- Разбавление. Добавьте оставшуюся воду (холодную или газированную) и кубики льда. Перемешайте.
- Подача. Разлейте напиток по стаканам, украсьте дольками лимона или веточками свежего тархуна.
Полезные советы:
- Для более яркого вкуса добавьте немного лайма или апельсиновой цедры.
- Тархун можно заморозить в виде льда — отличная добавка к воде или коктейлям.
- Если хотите сохранить напиток подольше — налейте в бутылку и уберите в холодильник. Лучше всего он раскрывается в течение 1–2 суток.
Чем полезен тархун?
- Обладает противовоспалительным действием, помогает при несварении и снижает уровень сахара в крови.
- Улучшает аппетит и нормализует обмен веществ.
- Содержит эфирные масла, магний, калий, а также витамин C.
- А ещё он просто бодрит и поднимает настроение.
Домашний тархун — это напиток, в котором соединились свежесть зелени, натуральность, легкая сладость и легкий аромат лета. Это отличный способ вспомнить вкус детства, только без лишнего сахара и красителей. Идеален как для повседневного питья, так и для подачи на пикниках или дачных застольях.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
