Как вкусно приготовить говяжьи ребрышки

Говяжьи ребра – очень сытный и вкусный продукт, из которого можно приготовить множество разнообразных угощений. И если вы задаетесь вопросом, что можно приготовить из говяжьих ребрышек, мы с удовольствием дадим вам парочку советов.

Как вкусно приготовить говяжьи ребрышки

Один из вариантов как вкусно приготовить говяжьи ребрышки – это протушить их с овощами под винным соусом. При таком способе приготовления мясо получается очень нежным, само отслаивается от косточки и буквально тает во рту. А соус из красного вина со специями придает ему особенный, неповторимый и весьма изысканный вкус.

Вам понадобится:

  • Говяжьи ребра – 1 кг;
  • Лук – 2 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Зеленый горошек (свежий или замороженный) – 2 ст. л.;
  • Мука – 1 ст. л.;
  • Красное вино – 200 мл;
  • Веточка розмарина – 2 шт.;
  • Лавровый лист – 2 шт.;
  • Перец черный горошком – по вкусу;
  • Специи – по вкусу;
  • Соль – по вкусу.
Как вкусно приготовить говяжьи ребрышки
Как вкусно приготовить говяжьи ребрышки

Процесс приготовления:

  • Промойте ребра под проточной водой и вытрите насухо, используя бумажные полотенца.
  • Очистите и промойте морковь. Порежьте ее полукольцами, толщиной примерно в полсантиметра.
  • Лук очистите от кожуры и нашинкуйте крупными кусками.
  • Нарубите ребра небольшими удобными для приготовления кусками. Поставьте на огонь глубокую сковороду или сотейник с небольшим количеством растительного масла. Когда масло прогреется, забросьте ребра в сковороду и обжарьте до золотистой корочки. Готовые ребра извлеките из сковороды и положите в утятницу.
  • В сковороду, в которой были ребра, забросьте лук, морковь и зеленый горошек (горошек должен быть не консервированный, а свежий или замороженный), и обжарьте их до золотистого цвета. Затем насыпьте в сковороду столовую ложку муки и перемешайте.
  • Налейте в сковороду 200 мл воды и 200 мл красного вина. Перемешайте, посолите по вкусу и доведите до кипения.
  • После того, как винный соус закипит, перелейте его вместе с овощами в утятницу с ребрами.
  • По вкусу добавьте несколько горошин черного перца и специи, подходящие к говядине, например, петрушку, сладкую паприку, майоран, смесь перцев и прочее. Также добавьте лавровый лист и веточки розмарина.
  • Разогрейте духовку до 200°С. Когда она будет готова, уменьшите температуру до 190°С и отправьте в нее утятницу с мясом и овощами.
  • Томиться в духовке блюдо должно около 2 часов.

Готовые ребрышки остается только подать на стол. В качестве гарнира можете использовать, например, картофель.

Как вкусно приготовить говяжьи ребра

Говяжьи ребра, приготовленные по этому рецепту, получаются максимально нежными и сочными — благодаря тому, что долго запекаются завернутыми в фольгу. А маринад из сладковатого горчично-медового соуса делает мясо особенно вкусным.

Вам понадобится:

  • Говяжьи ребра – 2 кг;
  • Лук – 1 шт.;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Горчица – 50 г;
  • Мед – 50 г;
  • Майонез – 150 г;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Перец черный молотый – 1 ч. л.
Как вкусно приготовить говяжьи ребра
Как вкусно приготовить говяжьи ребра

Процесс приготовления:

  • Промойте ребра под проточной водой, а затем высушите их, используя бумажные полотенца.
  • Возьмите глубокую мисочку. Смешайте в ней мед, горчицу, майонез, соль и перец.
  • Обмажьте полученным соусом говяжьи ребра, положите их на удобную посуду и поместите на сутки в холодильник, чтобы они замариновались.
  • Через сутки положите ребра в форму для запекания.
  • Вымойте помидор и нарежьте его тонкими кольцами.
  • Лук очистите от шелухи и нашинкуйте кольцами.
  • Выложите кольца лука и помидора поверх ребер.
  • Заверните ребра в фольгу.
  • Прогрейте духовку до 200°С и поместите в нее ребра на 3,5 часа.

Готовые говяжьи ребрышки можете подать на стол с овощами. Приятного аппетита.

Как вкусно приготовить говяжьи ребрышки

Нужно помнить, что говяжьи ребрышки — это не только изысканное основное блюдо, но еще и замечательная закуска. В частности, острые ребрышки отлично сочетаются с пивом и будут замечательным угощением для вас и ваших друзей. Острые ребрышки можно приготовить на гриле, благодаря чему они приобретут тот самый, всеми любимый аромат дымка и вкус блюда, приготовленного на углях. Однако, если у вас нет своего земельного участка, чтобы поставить там гриль, а возможности выбраться за город на природу нет, вы можете приготовить такие ребрышки и в условиях городской квартиры – в духовке.

Вам понадобится:

  • Говяжьи ребра – 2 кг;
  • Сушеный перец чили – 8 шт.;
  • Веточка розмарина – 1 шт.;
  • Зубчик чеснока – 2 шт.;
  • Соль – по вкусу.
Как вкусно приготовить говяжьи ребрышки
Как вкусно приготовить говяжьи ребрышки

Процесс приготовления:

  • Промойте ребра под проточной водой и высушите их, используя бумажные полотенца.
  • Возьмите сушеные красные перцы. Отрежьте плодоножку и разрежьте перец пополам. Удалите внутренности и семена, оставив только чистую мякоть, и нашинкуйте ее мелкими кусочками. Затем при помощи кофемолки измельчите ее до состояния порошка. Конечно, можно сэкономить время и купить молотый красный перец, но свежемолотый будет намного ароматнее и насыщеннее.
  • Чеснок очистите от шелухи и мелко порубите при помощи ножа.
  • Розмарин мелко нашинкуйте.
  • Возьмите мисочку и смешайте в ней красный молотый перец, соль, чеснок, розмарин и четверть столовой ложки растительного масла.
  • Обмажьте ребра получившимся острым соусом, затем поместите их в целлофановый пакет, положите на удобную тарелку и поставьте мариноваться на ночь в холодильник.
  • Вкуснее всего острые ребрышки получаются, если их готовить на гриле. Для этого выложите в гриль уголь и дайте ему хорошенько прогореть. Когда огонь полностью пропадет и у вас останутся только раскаленные угли, установите над ними решетку. Выстелите решетку фольгой и выложите на нее ребра. Закройте крышку гриля и томите в нем мясо около 2 часов. Раз в 20 минут мясо следует переворачивать, чтобы оно не горело и прожаривалось равномерно, а также по мере прогорания добавлять свежие угли (примерно каждые 40-50 минут).
  • Однако наличие гриля не является обязательным условием для приготовления острых говяжьих ребрышек, поскольку вы можете приготовить их и в духовке.
  • Заверните ребрышки в фольгу и положите их на противень или в форму для запекания. Прогрейте духовку до 200°С и поместите в нее противень с ребрышками.
  • Томиться в духовке ребра будут около 3,5 часов, поэтому проследите, чтобы они были плотно завернуты в фольгу, иначе вы рискуете их сжечь.

Готовые ребра остается только выложить на разделочную доску и подать на стол. Приятного аппетита.

Как вкусно приготовить говяжьи ребрышки

Еще один ответ на вопрос как вкусно приготовить говяжьи ребрышки – это запечь их в горшочке. Еда, запеченная в горшочке, всегда получается нежной, сочной и ароматной. Для приготовления вы можете использовать как один большой горшок, в котором блюдо будет готовиться, а потом из него накладываться порциями и подаваться к столу, так и маленькие горшочки, каждый из которых будет отдельной порцией. Такой способ подачи позволяет сделать ужин не только вкусным, но эффектным и запоминающимся.

Вам понадобится:

  • Говяжьи ребра – 1 кг;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Цукини – 1 шт.;
  • Зеленый горошек (свежий или замороженный) – 2 ст. л.;
  • Сладкий перец – 1 шт.;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Специи – по вкусу;
  • Соль – по вкусу.
Как вкусно приготовить говяжьи ребрышки
Как вкусно приготовить говяжьи ребрышки

Процесс приготовления:

  • Промойте ребрышки под проточной водой и просушите их при помощи бумажного полотенца.
  • Порубите ребра небольшими кусками, которые будут легко помещаться в горшочки.
  • Вымойте цукини, очистите его от кожуры и сердцевины и порежьте кубиками.
  • Морковь очистите от кожуры, вымойте и порежьте колечками толщиной около сантиметра.
  • Перец вымойте, отрежьте плодоножку, очистите от сердцевины и семян и порежьте крупными кубиками.
  • Разложите по горшочкам порубленные говяжьи ребрышки. Посолите и поперчите по вкусу, а также добавьте специй, которые хорошо сочетаются с говядиной (петрушка, сладкая паприка, майоран, смесь перцев, лавровый лист и прочее). Сверху засыпьте ребрышки цукини, перцем, морковью и зеленым горошком.
  • В каждый горшочек залейте воды на две трети его объема.
  • Включите духовку разогреваться до 220°С. Когда она достаточно прогреется уменьшите температуру до 200°С и поставьте в нее горшочки.
  • Готовиться ребрышки будут примерно около 30-40 минут.

Вам остается только извлечь горшочки из духовки и подать их к столу. Приятного аппетита.

Бесконтактная доставка – через 1 день!

Бесплатно. И даже за город! Шефмаркет доставляет до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода. При оформлении заказа кликните галочку на «Бесконтактную доставку», и курьер оставит вашу коробку под дверью. 

Новая неделя – новое меню! Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

   
3 ужина на двоих с бесплатной доставкой за 1990 руб.