Грудка индейки в беконе — это сытное, ароматное и изысканное блюдо, которое идеально подойдёт как для праздничного ужина, так и для повседневного обеда. Сочетание нежного диетического мяса и хрустящего копченого бекона делает вкус насыщенным, а аромат — невероятно аппетитным. При этом приготовить такую индейку несложно: нужно всего лишь немного терпения и внимание к деталям.
Время приготовления: 1 час
Сложность: средняя
Калорийность: около 190 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- Филе грудки индейки — 600–700 г
- Бекон (тонкие ломтики) — 150–200 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Сливочное масло — 30 г
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сухие травы (тимьян, розмарин, орегано) — 1 ч. ложка
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
- Горчица (по желанию) — 1 ч. ложка
Приготовление:
1. Подготовка грудки.
Филе индейки промойте, обсушите бумажными полотенцами и слегка отбейте, чтобы оно стало более нежным и равномерно прожарилось. Посолите, поперчите и смажьте оливковым маслом. Добавьте измельченный чеснок, немного лимонного сока и щепотку трав. Оставьте мариноваться минимум на 20–30 минут — так мясо впитает аромат и станет мягче.
2. Подготовка бекона.
На разделочной доске разложите ломтики бекона внахлест, чтобы получился сплошной слой. На край положите замаринованное филе индейки и аккуратно заверните его в «одеяло» из бекона. При необходимости зафиксируйте рулет кулинарной нитью или зубочистками.
3. Обжаривание.
На сковороде растопите немного сливочного масла и обжарьте индейку со всех сторон до золотистой корочки. Это поможет запечатать соки внутри, а бекон станет ароматным и хрустящим.
4. Запекание.
Переложите грудку на противень или в форму для запекания, застеленную пергаментом. Накройте фольгой и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 25–30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут до румяной корочки.
5. Подача.
Готовую грудку дайте немного остыть, чтобы сок равномерно распределился внутри. Нарежьте порционными ломтиками и подавайте с овощным пюре, картофельным гарниром или легким салатом.
Советы по приготовлению:
- Чтобы блюдо получилось особенно сочным, можно добавить под бекон тонкий слой сливочного сыра или немного соуса песто.
- Для легкой сладости и красивого карамельного оттенка попробуйте смазать грудку перед запеканием мёдом, смешанным с горчицей.
- Если бекон слишком солёный, грудку лучше не солить вовсе.
- Отлично подойдёт как тёплое основное блюдо, так и в качестве холодной мясной закуски.
Интересный факт:
В США и Европе грудка индейки, запеченная в беконе, считается праздничным блюдом, особенно популярным на День благодарения и Рождество. Это компромисс между любовью к диетическому мясу и желанием насладиться насыщенным, копчёным вкусом.
Грудка индейки в беконе — это простое, но эффектное блюдо, которое объединяет сочность, аромат и контраст текстур. Индейка получается нежной и мягкой, а бекон придает ей румяную корочку и пикантный вкус. Минимум ингредиентов, максимум удовольствия — именно так можно описать этот рецепт.
Такое блюдо легко подать с картофельным пюре, тушеными овощами или соусом на основе сливок и грибов. Оно выглядит элегантно, подходит для любого повода и непременно понравится всем, кто ценит домашнюю кухню с ресторанным оттенком.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
