Фриттата с курицей и брокколи — это итальянское блюдо, которое можно назвать более сытной и универсальной версией омлета. Она получается нежной, ароматной и идеально подойдёт как для завтрака, так и для легкого обеда или ужина. Основное преимущество фриттаты — простота приготовления: всё, что нужно, это смешать ингредиенты и запечь. А сочетание курицы и брокколи делает блюдо питательным, сбалансированным и полезным.
Ингредиенты (на 2–3 порции):
- Яйца — 5 шт.
- Вареная или запеченная курица (грудка или филе) — 200 г
- Брокколи (свежая или замороженная) — 150 г
- Молоко или сливки — 50 мл
- Твердый сыр — около 60 г
- Лук репа — 1 шт.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Щепотка мускатного ореха, на любителя
- Зелень
Как приготовить фриттату:
- Овощи.
Разберите брокколи на небольшие части, отварите 2–3 минуты в слегка соленой воде до лёгкой мягкости, затем обдайте холодной водой, чтобы сохранить яркий цвет. Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте на масле до прозрачности. - Курица.
Нарежьте куриное филе кусочками среднего размера и добавьте к луку. Обжарьте 3–4 минуты, чтобы мясо стало слегка румяным и ароматным. - Приготовьте яичную смесь.
В емкости размешайте яйца с молоком, посолите и поперчите и добавьте немного мускатного ореха. Всыпьте половину натертого сыра и перемешайте. - Соедините всё вместе.
В сковороду с курицей и луком выложите брокколи, равномерно распределите. Залейте яичной смесью. Немного встряхните сковороду, чтобы масса распределилась равномерно. - Готовим фриттату.
Готовить можно двумя способами:
- На плите: жарьте на слабом огне под крышкой 7–8 минут, пока края не схватятся, затем аккуратно переверните или поставьте под крышку еще на пару минут.
- В духовке: поставьте сковороду или форму в духовку, разогретую до 180 C, и запекайте 10–15 минут до золотистой корочки.
Подача.
Посыпьте фриттату оставшимся сыром и дайте ему расплавиться. Нарежьте на треугольники, как пирог, украсьте свежей зеленью и подавайте с легким салатом или ломтиком цельнозернового хлеба.
Полезные советы:
Если хотите сделать блюдо еще нежнее, замените часть яиц двумя белками — фриттата получится воздушнее.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливочного сыра, вяленых томатов или кусочки сладкого перца.
Остатки фриттаты прекрасно хранятся в холодильнике до 2 дней и могут быть вкусным перекусом даже в холодном виде.
Почему стоит попробовать:
Фриттата с курицей и брокколи — это не только вкусно, но и полезно. Брокколи насыщает организм витаминами C, K и железом, а курица обеспечивает белок, необходимый для энергии. При этом блюдо остаётся лёгким, без лишнего жира и углеводов.
Подача и вариации:
Фриттата хороша как самостоятельное блюдо, но также отлично сочетается с йогуртовым соусом, свежими томатами или ломтиками авокадо.
Попробуйте добавить в смесь немного песто или сливочного сыра — получится интересный итальянский акцент.
Фриттата с курицей и брокколи — это простое, вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить из обычных ингредиентов за считанные минуты. Она подходит для всей семьи, отлично насыщает и прекрасно выглядит даже на праздничном столе.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
